骨头汤，相同很巨大上。
在美国，养分丰厚的骨汤开端替代浓咖啡和印度奶茶，成为上千万对旧石器饮食（“像先人那样”饮食）感兴趣的美国人外带杯中的饮料。
接下来，就和悦读君一起来感触下这些“巨大上”的星巴克，啊不，骨头汤吧！
▼旧金山的Belcampo肉店饭馆的一位顾客在品味骨汤。
▼纽约东村新开的Brodo骨汤售卖窗口。
▼大厨马尔科·卡诺拉（左）和一位顾客。
▼卡诺拉说，骨汤帮他养成了一种全新的饮食习惯。
▼Brodo供给三种口味的肉汤。
▼Brodo卖的三种肉汤：（左起）牛肉汤，鸡肉、火鸡、牛肉汤，鸡肉汤。
▼高汤和骨汤的区别从碗里不大简单看出来，可是在厨房里看得比较清楚。
▼尽管骨汤和高汤都是用骨头和肉熬出来的，可是高汤中骨头的份额较大。
▼骨汤的健康好处来自骨头中的成分，包含胶原蛋白、氨基酸和矿物质。
▼从骨头中萃取这些养分素要靠长期熬制。
▼加有骨髓和辣椒油的骨汤。
▼旧金山Belcampo肉店饭馆的屠夫在分化牛腿。
▼Belcampo煲汤用的牛肉来安闲北加州自己牧场上草饲的肉牛。
▼Belcampo肉店饭馆的骨汤也能打包。
▼Belcampo肉店饭馆的顾客们能够自己加盐或许蒜酱、辣酱。
