关于接受了肾移植的患者而言，这些补品会搅扰免疫抑制剂的效果，乃至会诱发排挤反响。以下几类食物和药物，肾移植患者都不要吃。
医学辅导/广州医科大学隶属第三医院器官移植科副主任医师赖永通
文/广州日报记者黄蓉芳 通讯员王萍、黄贤君
误吃含马兜铃酸的木通，引起肾功用衰竭；误吃螺旋藻引起移植肾肾小球硬化症；误吃狗肉引起脑出血致死……许多患者以为肾移植是一了百了的工作，术后在饮食上也不需求太多忌讳。
但事实上，肾移植患者由于“吃错东西”而导致各种问题的事例数见不鲜。广州医科大学隶属第三医院器官移植科副主任医师赖永通提示，肾移植后免疫抑制药物的运用，会影响机体代谢，呈现糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸、低钙、白细胞削减、肝功用损害等不良反响，假如不留意饮食，会导致许多问题，乃至是排挤反响。
因而，合理的饮食是术后身体康复、移植肾功用康复及抗排挤医治的根本确保，肾移植患者术后在饮食上必须要留意以下十大忌讳。
1.忌吃滋补品
赖永通指出，一些补品确实会添加机体的免疫力，可是，关于接受了肾移植的患者而言，这些补品会搅扰免疫抑制剂的效果，乃至会诱发排挤反响。他指出，以下几类食物和药物，肾移植患者都不要吃。
在食物方面，肾移植患者不要吃白木耳、黑木耳、香菇、鳖、狗肉等食物。“此外，虾、蟹、贝壳类海鲜以及老火靓汤、动物内脏等，简单导致尿酸升高，因而，患有高尿酸血症的肾移植患者忌用。”
在药物方面，别吃人参、蜂王浆、西洋参、党参、黄芪、 枸杞、 鹿茸、灵芝等中药；在服用搅扰素、白介素、转移因子、疫苗等西药时也要稳重。
2.忌喝酒
赖永通说，酒精会搅扰免疫抑制剂的药物吸收和代谢，添加肝脏、肾脏担负，添加心脑血管疾病的风险性，损害胃黏膜。关于有糖尿病的患者，酒精会导致低血糖，添加痛风患者的血尿酸水平。有以上风险的肾移植患者最好戒酒。
没有这些根底病的其他患者，可少数喝酒，引荐饮用葡萄酒，有软化血管的效果，每天50～100ml。
3.忌抽烟
赖永通介绍，肾移植患者与一般人群的吸烟率没有差异。
“肾移植患者吸烟可导致心血管病、支气管肺炎、癌症和移植肾功用损失。”他说，肾移植患者术后所面对的风险中，心血管疾病在国外居第一位，在国内仅次于感染居第二位，一起，处于免疫抑制状况的肾移植患者一直是癌症的高危人群，也是各种感染的易感人群，乃至被看作社区“流感”的前哨站。吸烟能够添加肾移植患者的每一个丧命风险。尼古丁好像成了肾移植患者的铁杆仇人，关于尿毒症的患者，“尼古丁”和“移植肾”只能选一个。“吸烟的患者肾移植术后必定要尽或许戒烟，其实这在肾移植前就应该开端了。”
4.忌吃瘦身药
赖永通指出，现在大多数瘦身药是靠下降消化吸收功用，加剧分泌来瘦身，常常服用会导致腹泻，这会影响免疫抑制药物的吸收。“有的瘦身药还含有脂肪替代物，也会搅扰免疫抑制剂的吸收。”
赖永通说，肾移植患者假如需求瘦身，能够选用削减能量摄入和长时间低强度运动结合的办法。比方，能够削减高脂食物用量，包含不吃肥肉、家禽去皮、炒菜少放油。“别的，需求留意的是，瘦身起伏每周不要超越1公斤。”
5.忌吃豆类及豆制品
赖永通说，原本豆类和豆制品的营养价值十分高，乃至有人以为有“抗癌、防变老”的效果。
“可是，由于豆类及豆制品含有很多的植物蛋白，其代谢产品要经过肾脏代谢，假如很多食用，会添加肾脏担负，乃至损害肾脏功用。”他提示，肾移植患者术后要少吃豆类食物及豆制品。“一般以为，肾移植患者术后每天摄入的豆类及豆制品要低于50g。关于尿蛋白阳性的患者，更是如此。”
赖永通介绍，通常情况下，豆类首要包含红豆、绿豆、黄豆、豌豆等；豆制品首要包含豆腐、豆浆、豆腐干、豆芽、腐竹等。肾移植患者在日常的饮食中，最好少吃或许不吃。
6.忌吃不干净食物
赖永通说，由于免疫抑制剂的效果，肾移植患者的免疫力通常会下降，因而，挑选食物必定要新鲜、质量好，任何不干净食物都或许带来损害。一起，肾移植患者食用外卖熟食应加热后再吃；肯定不要食用糜烂蜕变的食物，不要吃剩饭剩菜；烹调食物要切成小块，烧熟煮透，避免外熟里生，尤其在酷热的夏日更应留意。“此外，肾移植患者的碗筷等要定时用开水煮沸消毒，办法是用开水煮10～15分钟，以避免胃肠道感染而引起腹泻、吐逆。”
7.忌很多食盐
赖永通剖析，很多地摄入盐会导致或加剧高血压病。因而，患有高血压的肾移植患者，每天摄入的盐量不能超越2g。没有高血压的患者，每天盐的摄入量不能超越6g。“肾移植患者能够运用香草或香料替代食盐，也能够挑选芥末、低脂蛋黄酱、低脂色拉等调味品改进食物的滋味。”
8.忌吃油炸、炒类食物
赖永通说，油炸、油炒类食物尽管色、香、味俱佳，可是，由于这类食物的热量高，常常食用会导致肥壮、高脂血症和心血管病。“而肾移植术后心血管病是肾移植术后患者的杀手之一。”他说，并且，油炸会损坏维生素、使蛋白质变性，发生致癌物质。因而，肾移植患者应选用烘、烤、蒸、煮等烹饪方法来替代油炸或油炒。当然，即使是健康人群也要少吃。
9.忌吃烧烤食物
赖永通以为，烧烤类食物中含有三大致癌物之首——“3-4苯并萞”，并且，还会使蛋白质碳化变性，不只使蛋白质的利用率下降，还添加肝脏、肾脏担负。“有人说1支烤鸡腿=60支烟的毒性，所以，肾移植患者必定要少吃烧烤类食物。”
10.忌吃腌制类食物
赖永通说，食物在腌制过程中，维生素C会被很多损坏，可导致维生素C缺少；其次，腌制类食物含有致癌物质“亚硝酸胺”；第三，腌制类食物所含盐分过高，不只会添加肾脏担负，还或许会导致高血压病。
因而，肾移植患者不行多吃腌制类食物。
肾移植术后应该这么吃……
1.谷物：多吃粗粮，比方玉米、高粱、荞麦、薯类等。
2.蔬菜：胡罗卜含有丰厚的胡罗卜素；白菜含多种维生素和无机盐；茄子含糖及多种维生素，有清热、润肠效果；西兰花富含维生素和铁、钙，能防备贫血、抗癌；西红柿富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和防备心脏病。主张每天吃200g以上的绿色蔬菜。
3.肉类：由于肉类消化时刻比较长，最好在午饭时吃，肉量不宜超越200g。吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。
4.生果：生果富含维生素和矿物质，可有效地下降心血管疾病和某些癌症的发病率，还具有抗老化的效果。但不能吃蜜柚，由于蜜柚会影响肝脏对免疫抑制药物的代谢。此外，吃生果还要留意三点：一是最好在饭前30～40分钟吃；二是要洗净和剥皮；三是不要和海味同吃。
5.牛奶和奶制品：宜挑选高钙低脂的牛奶和奶制品。牛奶要温热饮用，最佳饮用时刻是晚上睡前，有促进睡觉的效果。酸奶是经牛奶发酵制成的，还可调理体内微生物平衡，且更简单消化吸收。但不宜运用过多，避免添加肾脏担负。
6.禽蛋：每天一个鸡蛋，煮熟后食用，以利于消化吸收。
7.大蒜：生大蒜是最好的广谱抗菌食物，特别是长时间服用免疫抑制剂呈现齿龈增生、口腔溃疡的患者。嚼食3～5分钟，可杀灭口腔中所有的病原体，将嚼碎的蒜泥置于口腔溃疡患处1～2分钟，疗效显著。生大蒜仍是很好的抗氧化剂，有降血脂，降胆固醇及削减血块凝聚的成效。还能够防备和医治胃肠道感染。
