每日膳食都留意三大块：来历多样的粗粮、重量满足的蔬果，以及不多不少的优质蛋白。
假使从供给能量的视点而言，身体偏好的是供能快、耗氧少、代谢担负又轻的营养素，而蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素中，碳水化合物能够敏捷分化，供能功率也最高。
假设需求敏捷弥补能量，高血糖指数的白面包土豆泥能够马上顶上，而能长期坚持血糖安稳的一些“缓释型”粗粮，比方薯豆燕麦，无疑是那些期望始终坚持充分膂力的人的最佳挑选。
当葡萄糖与糖原开端耗竭，脂类和蛋白质才会成为人体退而求的“其次”。除非有志于相扑工作，不然高脂饮食只会让体脂含量直线上升。
再者，脂肪只要在长期的有氧运动时才干成为首要动力，当供氧缺少，脂肪代谢不彻底时，堆集的酸性产品对运动才能适当晦气。因而无论是平常练习抑或大赛当时，低脂膳食都是更好的挑选。
接着说说蛋白质。临床营养学上有研讨显现，蛋白质满足的饮食有助于增加肌肉——也就是所谓的“瘦体重”。
2007年加拿大麦克马斯特大学的运动学研讨者在期刊上报告了他们的发现，在做完哑铃等负重反抗练习后，那些饮用富含蛋白质的脱脂牛奶的人肌肉增加得更多。
不过，针对性练习后的一杯牛奶当然健康，但这绝不意味着运动完了就该甩开腮帮大啖几斤牛腩。
一个人需求的蛋白质其实每天一百克现已满足。过多的蛋白质需求进行代谢和分泌，结果是给肝脏和肾脏增加了额外担负。
蛋白质可分为三种：
最优质的莫过于能以适合份额供给八种必需氨基酸的彻底蛋白，也就是蛋奶鱼肉；
其次是必需氨基酸彻底，但份额有偏颇的半彻底蛋白；
至于传说里能美容的“胶原蛋白”，则由于缺少部分必需氨基酸，被称为不彻底蛋白质。
除了三大营养素，想要健壮的体魄，满足平衡的维生素和矿物质相同必不可少，多样的蔬果无疑能够供给这些微量营养素。
举例而言，铁是输氧的血红蛋白的重要组分，而生果中富含的维生素C能够协助铁的吸收。
肌肉与骨骼都缺不了钙，富含钙的各种奶制品、绿叶菜、虾皮，还有香浓的芝麻酱都是上选。
本文作者：游识猷 科学松鼠会成员、遗传学硕士
