王彦
1.双决明粥 质料：石决明25克，决明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。
制法：将决明子入锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入砂锅煎汁，取汁去渣，番米淘洗洁净，与药汁煮成稀粥加冰糖食用。
服法：迟早各服1次，3～5天为1个阶段。
成效：养肝潜阳，清肝明目。适用于目赤胀痛、羞明多泪、头胀头痛，或肝肾亏虚，肝阳上亢所造成的的头晕目眩、视物含糊、目睛干涩等症。
2.玄参炖猪肝 质料：玄参15克，猪肝500克，菜油、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、水淀粉适量。
制法：猪肝洗净，与玄参同放入铝锅内，加水适量，煮1个小时，捞出猪肝，切成小片装盘。锅内加菜油，放入葱、生姜稍炒，加酱油、白糖、料洒少冼，兑加原汤适量收汁，勾入水淀粉后淋在猪肝片上，拌匀即成。
服法：可作佐餐食之。
成效：养肝明目。适用于肝阴缺乏之两目干涩、昏花、夜盲，缓慢肝病等。
3.葛粉羹 质料：葛粉250克，荆芥穗30克，淡豆豉150克。
制法：将葛粉做成面条，荆芥穗、淡豆豉水煮6～7沸去滓取汁，煮葛粉面条至熟。
服法：迟早各食1次。
成效：滋补肝肾，熄风开窍。适用于肝肾阴亏之中风、言语蹇涩、神志昏愦、半身不遂、中老年人脑动脉硬化等，亦可作防备中风之用。
4.四物肝片汤 质料：羊肝200克，熟地10克，川芎3克，当归6克，白芍8克，枸杞10克，旱莲草6克，炒酸枣仁6克，胡椒粉1克，味精2克，水发木耳20克，料酒2克，黄花菜10克，湿淀粉20克，鸡汤400克，精盐6克，酱油3克。
制法：中药去净灰渣，入砂锅，加清水煎成药汁，弄清去沉积。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐2克，酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木耳、黄花，木耳、黄花菜煮开后捞入汤碗内。肝片抖撒下锅，汤开时，撇去泡沫，肝片煮熟时，参加盐、胡椒面、熟猪油、味精，盛入碗内即成。
服法：可作佐餐食之。
成效：养肝补血，明目安神。适用于肝血缺乏所造成的的夜盲症、两目昏花、青盲，汗水缺乏所造成的之心悸、失眠、健忘，以及妇女月经失调等。
5.胡萝卜猪肝粥 质料：胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克。
制法：胡萝卜、猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。
成效：补益肝肾，养血明目。适用于肝肾阴血缺乏所造成的的视物昏花、两目干涩、夜盲症等。
6.生地猪肝羹 质料：生地20克，猪肝100克。
制法：生地洗净，猪肝切片，参加葱姜醋盐调味，同煮40分钟，吃猪肝喝汤。
成效：滋阴补血，养肝明目。适用于肝血缺乏所造成的的面无人色或萎黄、两目干涩、视物含糊、肢体麻痹等。
7.枸杞王八羹 质料：枸杞子30克，王八500克。
制法：将枸杞子洗净切碎，王八宰杀去内脏切块，同放入沙锅中，煮40～60分钟，再放葱姜盐醋少量调味。
成效：补益肝肾，滋阴健壮。适用于躯体衰弱、肝肾缺乏所造成的的体弱、阴虚盗汗、视物不清、面色无华者。
8.菊花茶 质料：菊花5克。
制法：菊花开水浸泡半个小时，代茶饮用。
成效：清肝明目，清热降压。适用于肝火上炎所造成的的目赤胀痛、头晕目眩及高血压。
9.菊花决明茶 质料：菊花3克，决明子10克。
制法：用开水浸泡半个小时，代茶饮用。
成效：清肝明目，润肠通便。适用于肝火上炎所造成的头胀痛、喽罗晕厥、目赤胀痛及便秘等。
10.天麻鱼头汤 质料：天麻10克，鱼头1个。
制法：天麻洗净，鱼头洗净劈开，参加葱、姜、醋、盐调味，放入砂锅中煮半个小时，食肉喝汤。
成效：清肝明目，祛风除湿。适用于肝阳上亢、肝风内动所造成的的头晕目眩、头痛目炫、肢体麻痹等。endprint
