陈旸
冬瓜，又叫枕瓜、白瓜，为葫芦科一年生草本植物，盛产于夏日，因其外表有一层白粉状蜡质，就好像是冬季所结的白霜，故称为“冬瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老、消肿胀、清热毒、利小便”。
其貌不扬 但全身是宝
冬瓜全身都是宝，皮可利水消肿、清热解暑，冬瓜子可清肺化痰、利湿排脓，瓜肉可利水清热、消痰解毒。今则首要取其果皮和枯燥的种子入药，别离称之为“冬瓜皮”和“冬瓜仁”。冬瓜皮与冬瓜仁性味甘、寒，入肺、胃、大肠、小肠经，能清热、利水、消肿。
冬瓜皮又叫“白瓜皮”，具有较高的药用价值，用于医治水肿、腹泻、痈肿等症。《本草再新》记载：冬瓜皮“走皮肤，去湿追风，补脾泻火”。现代药理研讨标明，冬瓜皮对非肾性水肿有较好的利尿消肿效果。食用冬瓜时，搜集削下的外果皮，晾干即可入药。枯燥的冬瓜皮，常向内弯曲成筒状或双筒状，大小不一，外表润滑，呈淡黄色、黄绿色至暗绿色，挂有白色粉霜，内外表较粗糙，微有筋脉，质脆，易折断。冬瓜皮多煎汤服用，常用量为15-30克，或入散剂。外用则多煎水熏洗或研末调敷。
冬瓜仁，即冬瓜的种子，内含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，性甘凉，偏于清热解毒，祛痰排脓，上以清肺部蕴热，令其与清肺热之品般配，则善治肺痈；下导大肠积垢，若与清热导滞药为伍，又可医治肠痈。
与苇茎、薏苡仁、桃仁配伍，治咳有微热，烦满，肺痈。与大黄、牡丹皮、桃仁、芒硝相合，治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛如淋。干冬瓜仁与麦门冬、黄连水煎饮之，治消渴不止，小便多。
冬瓜性寒 脾胃虚弱者慎用
本草文献有冬瓜“瘦人忌”的记载，而糖尿病、肥壮的人能够经常用冬瓜仁或冬瓜皮煎汤喝，有利水降脂的成效。冬瓜中所含的丙醇二酸，是一种能按捺糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有瘦身、降脂、美容的成效。
需求留意的是，冬瓜和冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。民间有句俗语说：“冬瓜入户，不进药铺。”所以，在盛暑的气候里，外出被晒得又热又燥，尤其是南边梅雨区域，人体内暑热湿气较重，影响脾胃，简单使体内产生热毒，加上许多人出汗后爱喝冷品避暑，不小心过量就会导致水湿凝滞，损害脾胃。此刻就可用冬瓜做解药，除了清暑解热外，亦可利水渗湿。
冬瓜食谱与药方
下面罗列几个以冬瓜为主的食谱和药方。
鲜拌三皮
做法：西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外层，冬瓜皮除掉绒毛外层，与黄瓜皮一同，在开水锅内烫煮后取出。待冷却后切成条状，再放入少量盐食用。
成效：清热利湿，瘦身避暑。
冬瓜香菇菜
做法：冬瓜皮100克，香菇50克，调味品适量。冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再顺次下冬瓜、香菇和水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。
成效：下气消痰，利水渗湿，降脂瘦身。
薏米冬瓜仁茶
做法：薏米、冬瓜仁各30克，水500毫升。薏米、冬瓜仁洗净，沥干水分。锅内加水煮沸，放入薏仁、冬瓜仁持续煮。煮至烂后，即可过滤饮用。
成效：消除水肿，利尿。
