韩德承
《药性赋》中有一首《六陈歌》：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈久，入药方知见效奇。”说的是这六味中药药性很激烈，有刺激性，服用时简单发作副作用。为了防止发作副作用，有必要将上述6种药放置一段时刻，让药气蒸发一部分，至“稍和”为度。其实中药材并非贮存越久越好，无期限寄存也会失掉药效。
人参、阿胶并非越陈越好
逢年过节的时分，亲朋好友们总会给家里的白叟买些人参、阿胶之类的中药材以补养身体，因为食用的量很少，有的舍不得用，一放就是好多年。有的人以为，像人参、阿胶之类的中药材放置的时刻越长，药效就越好。其实，这是一个误区。关于人参来讲，假如是红参，保质期比较长，妥善保管放置四五年是没问题的，但关于野山参来讲，一般能保存2～3年，人参放置的时刻越久，药效反而会越小。阿胶也是补血益气的常用药，尤其是制造膏方的主要质料，多由胶原及其部分水解产品组成，基本是蛋白质，水解发生赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸；别的，还含有氮、钙、灰分等成分，具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的成效，但并非越陈越好。
新制成的阿胶可能会残留极少量的含氮物质，若这时服用简单导致人体发生厌恶、吐逆、头痛、头晕乃至血压不稳等症状，即中医所谓的燥性，俗称的“火毒”。所以，新产的阿胶应放在阴凉枯燥处寄存，以蒸发和削减这些含氮物质的含量，防止发生不良反应。寄存时刻以一年以上为宜，但保存时刻最好别超越5年，假如寄存过于持久，则会导致胶原蛋白脆化变性而影响药效，乃至蜕变而不能药用，形成不必要的浪費。
易霉变走油的药材不宜久存
有的家庭常备当归、陈皮、枸杞、山药等中药材，作为补养身体或制造药膳的质料。因为寄存时刻过长，或保管不妥，常会呈现霉变现象，而细微的霉变往往又不能以肉眼显着地观测到。这些药材霉变后会发生黄曲霉素，而黄曲霉素是致癌的元凶巨恶。又比方当归、枸杞等药材，因为含有很多脂肪油、糖类成分，尽管不简单被虫蛀，但时刻一长极易“走油”，外表会呈现油样物质，闻着有股哈喇味。假如服用了这类药材很有可能会呈现吐逆、腹泻、头晕等症状。所以，这些药材亦不宜久存。
药材质地各异 效期有所不同
现在中药业界一致是，中药材也有保质期。因为药材质地不同，有效期长短不同。一般以为，草本药物（如麻黄、银花、蒲公英、地丁、白花蛇草）一旦制成了饮片，药效就会随时刻的推移而减退，其保质期不该超越两年；木本药物（如黄柏、桂枝、檀香等）的保质期能够长至4年。但研讨发现，一些药材的贮存时刻长了，尽管外观上没有蜕变现象，但效果却会显着下降。例如，当归、枸杞等“走油”；薄荷、藿香、紫苏等含蒸发性成分的药材，贮存过久后香气发出影响质量，然后下降效果；大黄寄存5年以上，其间具有药用价值的成分蒽醌类化合物就会悉数损失；尽管龙骨、灵磁石、硝石等矿藏药的分子式较为安稳，但长时间寄存仍会对药效发生影响，一般保存期不该超越10年。
