罗伯特·罗伊·布里特（美）
自古以来，人们为了长命想尽了办法，特别是在近代。一些专业安排和摄生专家也推出了各式各样的办法和主张，让人们经过药物、运动等办法，促进健康长命，可是许多办法要么繁琐到令人难以坚持，要么具有很高的操作难度，令人望而生畏。近年来，一种听说能够让人延寿五年的办法正逐步被国际尖端研讨者悄然承受。这个长命办法很简单：少食。许多专家说，少食能添加你的寿数，至少有助于你过一种更健康的日子。
令人耳目一新的数字
限食并非一朝一夕的作用，可是许多医学专家们遍及认同了一些研讨数据。艾瑞克·拉沃森是坐落美国路易斯安那州的彭宁顿医学研讨中心的医学教授，专门研讨人类健康，他说：“一个人从25岁开端，每天削减15%的进食量，或许能够添加4.5岁的寿数。”需求阐明的是，拉沃森的评价主要是树立在对动物研讨的基础上得出的，针对人类的限食研讨现在仍处于初级阶段。可是美国圣路易斯大学研讨员爱德华·韦斯和其他一些科学家的研讨正在逐步翻开生命变老的奥妙，并且有研讨显现，关于动物的研讨相同适用于人类。
事实上，比拉沃森的估量更为振奮人心的是，现在科学家们现已根据约束热量摄入的研讨而研发出了相关药物，尽管这些研讨仍在初级阶段。这些药物的作用是协助人体细胞清除去有害物质，激活有利物质，由此从全体上添加细胞寿数，或许为人类打败比方阿尔茨海默症和癌症之类的严峻疾病供给新的医治思路。假如你能尽心呵护好自己的生命，活到这种新药物开发出来的那一天，你在这个国际的日子时刻或许能延伸10-15年。拉沃森说：“不要盼望活到200岁，可是我觉得新药物让人们延伸几年寿数仍是没问题的。”
限食的奥妙面纱
科学家们至今没能断定为何约束热量的摄入能够推延变老，可是他们关于揭开这一奥妙面纱只需一步之遥。研讨者以为，限食下降了身体的代谢速度，让身体削减了有害健康的“自由基”生成，这就是限食的延寿奥妙。
另一种假说是，限食削减了人体甲状腺激素三碘甲状腺酸氨的生成，推延了代谢和安排变老的进程。韦斯和搭档对一批50-60岁的志愿者进行了研讨，这些志愿者不吸烟、不肥壮，并且健康状况良好。韦斯将这些志愿者分成了两组，第一个是热量约束组、第二个是运动组，对他们别离进行了为期一年的跟踪调查。热量约束组的志愿者每天削减300-500卡路里的热量（一个健康的成年人每天大约需求2000卡路里热量）。运动组的志愿者每天坚持常量饮食，守时运动。热量约束组和运动组的志愿者体内的脂肪块体积都有所改变，而热量约束组还有一个额定收成：他们体内的甲状腺素有所下降。这几位科学家说，经过约束热量摄入下降三碘甲腺原氨酸（T3）是否能的确推延人的变老进程，需要更长时刻的研讨。这几位科学家的研讨结果宣布在了2008年6月美国《抗变老研讨》杂志。美国佛罗里达医学院变老研讨员、助理教授克里斯蒂·卡特说，韦斯的研讨成果将人们关于人体变老的知道又提升了一步。
动物实验证据确凿或许相同适用于人
各种针对晚年动物的研讨显现，削减20%-40%卡路里的摄入，加上少数运动，不光能够延伸动物寿数，并且使它们坚持了更好的体型。削减热量摄入还能下降和变老相关联的多种缓慢疾病的发作，比方啮齿目动物的癌症、心脏病和中风。这一点适当重要，由于这标明限食不只仅能让咱们延伸命命，还能让咱们活得更洒脱、更健康。科学家们以为啮齿目动物和人类较为挨近，尤其是犬类更挨近人类。在一项针对48只拉布拉多犬长达14年的研讨发现，从它们出世8个星期后开端削减25%的进食量，均匀能够延伸它们1.8年寿数。关于寿数一般不会超越15岁的犬类来说，1.8年是个大数字。“这项研讨还标明，瘦体形能将某些缓慢疾病消弭于无形之中，特别是骨关节疾病。”宾夕法尼亚大学研讨员盖尔·史密斯说。史密斯专门对犬类进行了研讨，他发现，瘦体形的狗患各种疾病的时刻比其它的狗推延2.1年。让人们信任限食的优点，然后动用终身的时刻研讨限食对他们发生的影响，这比研讨动物更具有挑战性。可是许多的研讨标明，此类实验或许相同适用于人。上一年的一项针对人的研讨显现，人削减热量摄入，能够下降肌肉细胞的氧化性损害。《美国科学公共图书馆医学期刊》宣布学术文章说，研讨者以为，下降肌肉细胞的氧化性损害或许能协助人们延伸命命。
科学饮食 寻觅平衡
“你忍饥挨饿、坚持一个皮包骨的身段，并不一定对你的长命有多大优点。”费伦说，“应该坚持一个正常的体重，可是不用掠夺自己一切的日子趣味。体重过低相同关于健康无益，所以坚持不偏不倚才是更合理的挑选。”美国加利福尼亚大学研讨员费伦以动物实验为例，阐明晰饮食适度的重要。假如给老鼠削减10%的食物，能够延伸一点它们的寿数，假如给老鼠削减20%食物，它们的寿数会更长一些，乃至削减50%食物，它们的寿数依然会有所延伸。可是当把它们的食物削减60%时，它们就会饥饿而死。其他一些专家更为达观，他们经过研讨以为，约束热量摄入能够给人带来更多好处。
不过食色性也，眼前放着美食，不免一吃就多，特别是年轻人。研讨者很长时刻在思考着法国人的饮食习惯给他们带来的纠结，法国人吃的是高脂肪饮食，可是均匀寿数却较长。许多研讨者以为，法国人喜爱喝红酒，红酒中的白藜芦醇和其它一些有利成分为法国人的长命立了劳绩，科学家们称之为“约束热量代替物”，现在正在研讨人工制剂。可是任何抗变老药物或制剂的研发都存在一个对立，比方在美国，没人情愿花费几十年充任实验这种“不老药”的志愿者，因此没有完好的实验数据，美国食物和药品管理局又不会同意化学制剂的运用。“咱们许多研讨至今依然处于开发阶段，并且是在动物身上进行的实验，”卡特说。“我期望这一范畴的研讨能在今后的几年内呈现打破。当然，人们在重视着抗变老药物的作用和远期安全性，咱们会对此进行更广泛研讨。”艾瑞克·拉沃森教授以为，一切这些研讨归纳运用起来，在21世纪后期有或许将人类寿数进步15年。最近几十年间，人们的寿数比曾经现已有了明显进步，在这样一个环境下，人们不只想要长命，也期望能健健康康地变老。
或许最经济、简洁的削减热量摄入的办法仍是对日常饮食加以操控。那么限食会不会导致养分不良呢？拉沃森教授说：“合理的少吃不会形成养分不良，咱们削减的是摄入的热量，并不是养分，更不是饿肚子。吃得过饱只能给你身体发生废物，七八分饱就好。假如你自身就养分不良，或许身体衰弱，在测验少食前能够咨询一下医师。食物的挑选也很重要，关于大部分人来说，以蔬菜、生果、鱼类、谷类、豆类为主的地中海饮食就是不错的挑选，只需削减8%的热量的摄入，就能让咱们更健康、更长命。”
