秋季到来，吃货们都“食指动也”， 所以“磨刀霍霍向猪羊”，既为解口福，又为贴“秋膘”。这本是无可厚非的工作。由于俗话说“入夏无病三分虚”，夏日高温盛暑，人们睡觉不安，进食不香，更兼动则大汗伤阳，身体丢失不少。入秋夜凉，睡觉好了，食欲天然也好，需求吃点好东西补补。况且秋季养收，贴足“秋膘”也是为了健康过冬。
话虽如此说，但年代不同了，贴秋膘也要恰到好处。古人们食物短少，养分匮乏，即便在孟子的“理想国”中，也仅仅“七十者能够食肉矣”。现在食材丰厚，人们并不短少肉食，在高热量、低耗费的现代生活节奏下，养分过剩引起的疾病举目皆是，贴秋膘的食材就需求稳重挑选了。并且秋季养收之意并不仅仅是贴秋膘这么简略。收者，收敛也；收敛者，不凸也；故秋季养收重在平缓。
秋三月谓之“容平”，容者，充大也；平者，安稳也。植物通过夏日的成长，结出丰盛的果实，没有了夏天生命的烦躁，即为“容平”。秋风起兮吹落叶，是以“气候以急”；天高气爽、物色清肃，谓之“地气以明”；秋季属金，有肃杀之意，称为“秋刑”。摄生考究“天人相应”，秋季养收就是因应了这些天候之改变而提出来的摄生之道。
因应秋季的容平，人们需求进食丰盛的果蔬，防止过多的耗费，补偿夏天的丢失，安稳身体的机能。这就是贴秋膘的由来，也可见贴秋膘并不是彻底指吃肉。因应六合之气，需求早卧早上，与鸡俱兴；心火属阳，心志不宁则阳气外泄，定遭秋刑之罚；肝属木，而金克木，若神情外发，怒火旺盛，必为金之所克；肺为清肃之官，心志外扬则浑浊致肺气不清，冬必伤咳。
用现代科学的言语来表达，就是要多进食秋天老练的果实，如莲藕、芡实、百合、苹果等等，以此来贴秋膘。中医有许多秋季摄生的食疗丹方，能够依据自己的体质来挑选。养分摄入要恰当大于耗费，以补偿夏日消减的体重。要收敛自己的神志，少思减虑，恰当抑制自己的愿望；遇事要平心静气，莫要盲动怒火，动辄发怒气愤；要早睡早上，锻炼身体；等等。
所以说秋季养收重在平缓，不管自己的身体、神志心智、心情等等，都要记住收敛二字，以平缓为要。
