姚毅华
由上海市养分学会主办，亿滋世界承办的 “早餐食物养分与健康研讨会”于2015年7月28日在上海浦西洲际酒店成功举行，此次研讨会旨在协助推进与促进我国顾客对健康早餐重要性及养分常识的知道，来自闻名高校、闻名医院、政府机构等184位养分专家、教授、临床养分师到会了研讨会。 上海市养分学会理事长，复旦大学公共卫生学院教授郭红卫教授掌管了此次会议。闻名专家马冠生教授、蔡美琴教授、王竹研讨员别离就“早餐养分与健康”“全谷物研讨的最新发展”“食物血糖生成指数及其使用”带来了精彩绝伦的讲演。亿滋全球养分总监Michel Infantes博士生动介绍了亿滋世界旗下焙朗早餐饼的科学奥妙。
（一） 专家观念
马冠生（北京大学公共卫生学院养分与食物卫生系教授，博士研讨生导师）：
马冠生教授作了关于《我国早餐现状》的陈述，马教授以为以为：“每天吃早餐是一种促进健康行为，是健康日子方法的重要组成部分。早餐是一天的榜首餐，也是十分重要的一餐。每天吃早餐不只能确保全天养分全面、足够的摄入，且是上午学习和工作效率的物质根底。可是，早餐是最简单被忽视的一餐。查询发现，我国居民中不吃早餐的占有必定的份额，即便吃早餐的人群中，其早餐的养分质量差。主张不只要每天吃早餐，并且要吃好早餐。一份养分足够的早餐应包含谷类、动物性食物、奶或奶制品，以及蔬菜生果。健康日子，从每天的养分早餐开端。”
马冠生教授，北京大学公共卫生学院养分与食物卫生系
蔡美琴（上海交通大学医学院养分系副主任，教授，硕士生导师）：
蔡美琴教授宣布了针对“全谷物优点最新研讨发展”的陈述。蔡教授指出：“全谷食物有益于健康，尤其是能够削减防备和医治维生素缺少病，长时刻摄入全谷物还能下降2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌、肥壮的发病率，关于防备和医治这些缓慢疾病有严重的含义。主张至少每天摄入50克的全谷物。”
蔡美琴教授，上海交通大学医学院养分系
Dr. Michel Infantes，亿滋世界 全球养分总监：
亿滋全球养分总监Michel Infantes博士向与会者介绍了亿滋旗下的“belVita焙朗早餐饼”。 “belVita焙朗早餐饼”专为早餐规划，具有高标准的养分组成，精选五种谷物，并参加生果和坚果颗粒，每一块饼干都含有膳食纤维、维生素A、维生素B2和钙。一起， 专心15年对原材料和生产工艺的研讨，使得饼干在保存慢消化淀粉方面取得突破性发展。经科学验证，焙朗早餐饼中的碳水化合物缓慢开释一上午，并发生适度的血糖和胰岛素应对。
Michel Infantes博士，亿滋全球养分总监
王竹（我国疾病防备操控中心养分与健康所，研讨员，医学博士，硕士生导师）：
王竹研讨员在会上共享了“食物血糖生成指数及其使用”的研讨。食物血糖生成指数GI是指与标准化食物（一般指葡萄糖）的比照，某食物被人摄入后引起血糖上升的速率。一般为GI<55%的食物被以为是低GI食物。食物对血糖的影响不只与碳水化合物的含量有关，还与碳水化合物的来历、类型、物理性状、化学结构、加工方法、储存条件等有关，因而即便是同一种质料制成的不同产品也能够发生不同的血糖应对，具有不同GI值。使用食物血糖生成指数，合理安排膳食，关于调理和操控人体血糖大有优点。
王竹研讨员，我国疾病防备操控中心养分与健康所
（二） 嘉宾沟通
研讨会气氛火热，在发问沟通环节，参会者活跃发问，专家仔细回答，我们遍及表明有启示有收成。
来自上海市养分学会的陈女士发问慢消化淀粉是什么，有什么优点？
亿滋全球养分总监Michel Infantes博士给出了翔实的解说。他指出，慢消化淀粉是淀粉的一种。它指的是能被彻底消化，但酶不简单接触到，需求较长时刻才干彻底水解的淀粉。慢消化淀粉（SDS），具有特别的养分及代谢特性。高含量的慢消化淀粉（SDS）使得碳水化合物在人体内有规则及持续地吸收和开释，并终究取得恰当的血糖和胰岛素反响。还有研讨也发现慢消化淀粉有助于削减心血管疾病和2型糖尿病的危险要素，如高胆固醇血症、血糖和胰岛素反抗等，高含量的慢消化淀粉（SDS）还可保持饱腹感，下降饥饿感。
发问沟通环节
与会者仔细记载 活跃发问
（三）belVita焙朗早餐饼遭到养分专家高度认可
会上，专家与各位与会者都体会了焙朗平衡早餐，一包焙朗早餐饼，调配一杯牛奶，一份生果，一颗鸡蛋。
会后，主办方共收到161份有用问卷，其间99.4%的参会者表明对焙朗早餐饼的养分优点十分感兴趣，98.1%的参会者表明会将焙朗早餐饼推荐给自己的亲朋好友。
（四）会议成功举行，获专家好评
会议完毕后，蔡美琴教授总结说道：“本次早餐食物养分与健康研讨会十分成功！各位讲演嘉宾和参会者都共同认可了全谷物以及其养分优点，包含防备心血管疾病、糖尿病以及肠道疾病。亿滋的焙朗早餐饼，是由全谷物制成，含有丰厚的慢消化淀粉，具有很好的养分价值。”
蔡美琴教授会后总结
均衡养分早餐是健康日子的根底也是日子节奏越来越快的我国顾客的早餐新挑选。让我们持续重视均衡养分早餐这一论题！
