刘国应
冬天冰天雪地，万物萧杀。此刻，白叟不只阳气较弱，并且阴气也多有缺乏，需求当令适量进补。在中药补养健壮之品中，黄精性平味甘，可作久服补养，且无大补温燥之品所引起的副效果，能够称作最佳。
黄精又叫山君姜、鸡头参，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的枯燥根茎。自古就被摄生家们称为“神仙之饵”“仙人余粮”。 李时珍《本草纲目》引《神仙芝草经》文：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓刚强，其力增倍，多年不老，色彩明显，发白更黑，齿落更生。”现代药理实验显现，黄精具有降血糖效果，还有添加冠状动脉血流量，推迟动脉粥样硬化，增强人体免疫功用和抗病原微生物等效果。据测定，黄精含多种氨基酸、淀粉等成分，还含有天门冬氨酸、毛地黄糖甙以及蒽醌类化合物等活性成分，具有杰出的补中益气效果。现介绍几款黄精食疗方，供读者参阅选用。
黄精粥 黄精20克，粳米100克。先将黄精煮汁，去药渣，再入粳米一同煮，粥熟后加白糖食用。对脾胃衰弱、干咳无痰、咳血的患者有补养效果。
黄精蒸鸡 黄精、党参、淮山药各30克，母鸡1只（约1000克）。先将鸡肉切成1寸见方小块，入沸水中烫3分钟捞出，放入汽锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，再将以上三药放入，加盖蒸3小时即可食用。对冬天体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状有用。
黄精莲子薏米粥 黄精25克，莲子30克，薏米50克。先将黄精煮汁去渣，入莲子、薏米同煮成粥，调味服食。能补中益气、清心健脾，对脾胃衰弱、神疲气短、咳嗽气促有用。
黄精生地鸡蛋汤 黄精、生地各60克，鸡蛋4枚，白蜜适量。将黄精、生地洗净切小片，鸡蛋煮熟去壳，共入锅加适量清水，武火煮开后再用慢火再煲半小时即成，服前用白蜜调成甜汤。有补脾益肾、润泽养颜之成效。合适脾肾阴亏、精津缺乏、面枯发脱者食用。endprint
