维生素D是一种脂溶性维生素，100多年前被发现于医治佝偻病的鱼肝油中。近年来，维生素D的生理效果相继被提醒和证明，因与骨骼肌肉体系、免疫体系和代谢体系疾病、癌症等相关而倍受重视。可是，因为人们越来越防止触摸阳光，形成机体维生素D的组成削减，一起大部分食物中维生素D的含量偏低，只需少数人能经过海鱼、动物肝脏等食物确保其满足的摄入，维生素D缺少成为非常遍及的现象。
你缺少维生素D吗
一般将血清25（OH）D（维生素D）水平低于25纳摩尔/升为严峻缺少，低于50纳摩尔/升为缺少，50～74纳摩尔/升为缺少，大于75纳摩尔/升为正常。临床研讨报导，成人维生素D缺少的份额从20%～80%不等。
从防治骨质疏松和坚持杰出钙代谢的视点来说，血清维生素D的水平坚持在70～80纳摩尔/升最为适合，这是一个艰巨的使命！现代城市人要到达这一水平较为不易。
触摸阳光是最佳战略
“日光浴”是一种值得发起的健康活动。在紫外线的效果下，皮肤组成是机体维生素D的首要供应途径。研讨发现，在太阳照耀下，只需每天显露小臂、小腿30分钟，机体就能以7脱氢胆固醇为质料，组成约3 000国际单位（IU）的维生素D，足足是一日饮食摄入的5倍以上，并且没有进食太多脂肪、胆固醇的忧虑。大部分专家、学者都以为，只需有满足的阳光照耀，就能防止维生素D缺少。
尽管过量紫外线的照耀或许与皮肤癌的发病有关，可是对阳光避之不及就是因噎废食，因小失大了，因而，每天必要的野外活动时刻是非常必要的。主张成人每日触摸阳光的时刻坚持在30～60分钟。
海鱼是最佳膳食来历
我国最新版的《我国居民膳食营养素参阅摄入量2013》提高了维生素D的每日引荐摄入量，成人由200IU增加为400IU，65岁以上的老年人由400IU增加为600IU。但这个日摄入量仍被以为过于保存，比美国规范低200IU。
膳食摄入是保持机体所需维生素D的必要途径之一。鱼类尤其是海鱼，为维生素D的最佳食物来历，鱼肝脏含量更高，每天进食100克的比目鱼、金枪鱼或鲤鱼等就可合格。另一个首要来历是红肉和鸡蛋，每天进食半斤的猪肉能够得到200IU的维生素D。
还有一个比较严峻的问题，维生素D含量高的食物包含鱼肝油、鱼类、黄油、红肉、鸡蛋等，遍及是高能量、高脂肪食物，除鱼类外均是被营养学家以为应当摒弃的食物代表，过量发起食用这些食物或许弊大于利，比方形成肥壮、高胆固醇血症等。
酌情挑选现代弥补手法
维生素D强化食物 现在并没有得到普通人的认同。在国外，一份强化食物一般含100IU的维生素D，现已开端逐步推行。现在市场上的维生素D强化食物首要有强化牛奶、面包等，在冬天食用一些是必要的。
膳食弥补剂 现在市场上的产品许多，剂量以每片400～2 000IU为主，以复合维生素多见，对现已发作或有潜在危险的维生素D缺少者能够日常弥补。长时刻服用弥补剂者能够定时复查血清维生素D水平，防止过量引起中毒，尽管这种状况很少发作。
总的原则是鼓舞人们进行野外活动，确保每天至少半小时触摸阳光的时刻，防止“阳光维生素”的缺少。假如受限于客观条件而导致阳光触摸少，比方活动受限导致野外时刻少、阳光缺少、纬度较高（如我国东北地区居民经过阳光获取的维生素D显着少于南边居民）以及秋冬天节，经过皮肤组成的维生素D显着削减，这时就需加强膳食结构的调整，养成常吃鱼尤其是海鱼的习气，必要时能够加用维生素D强化食物和膳食弥补剂。
