法国维勒瑞夫保罗布勞斯医院最新一项研讨证明，在饮食配膳中多吃腌肉（包含火腿、腊肠等肉制品），会加剧哮喘发生的程度。
研讨人员对971名平均年纪为43岁的受试者进行了为期7年的追踪查询。查询开始时，其中有42%的人患有哮喘。研讨人员要求受试者完结食物摄入频率问卷。问卷中将火腿（两片）、腊肠（一条）和干腊肠（两片）都列为腌制肉，算作1份。问卷材料计算成果显现，在所有的研讨目标中，19%的人每周摄入的腌肉少于1份，48%的人每周摄入1～3.9份，335的人每周至少吃4份腌肉。
研讨发现，7年后，每周至少吃4份腌肉的人中，有22%的患者表明自己的哮喘加剧了；与每周摄入不到1份腌肉者比较，哮喘恶化率高出76%。研讨人员说，在调整年纪、性别、教育水平、吸烟史等潜在影响要素后，该定论仍然建立。这提示咱们，尤其是哮喘患者，要少吃火腿、腊肠等腌制肉类。（李福章供稿）
