刘洋
下面介绍的是，世界卫生组织提出的《食物安全十规律》，它会协助你正确掌握和完成安全饮食。
1. 食物一旦煮好，就应当即吃掉。
2. 食物有必要完全煮熟后才干食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓完全煮熟，是指派食物一切部位的温度至少到达70℃。
3. 挑选已加工处理过的食物，如消毒过的牛奶等。
4. 假如需要把食物寄存四五个小时，应在高温(挨近或高于60℃)或低温(挨近或低于10℃)的条件下保存。常见的过错是，把很多、没有冷却的食物放在冰箱里。
5. 没能及时吃掉的食物，有必要从头加热到70℃以上，才干食用。
6. 不要让未煮过的食物与煮熟的食物触摸。
7. 坚持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都要用洁净的布抹干擦净，这块抹布的运用不该超越一天，下次运用前应在沸水中煮一煮。
8. 处理食物前先洗手。
9. 不要让昆虫、鼠和其他动物触摸食物，以防止致病微生物污染。
10. 饮用水应符合卫生要求。
除了以上十点，在选购生肉类食物时，还应留意生肉上盖有的检疫图书印章，这也是确保生肉类食物安全的重要办法。检疫图书印章有以下几种形状，各自代表不同的含义。
1．“×”形，是“毁掉”章（图1），盖此章的肉制止出售和食用。
2．椭圆形，是“工业油”章（图2），此肉不能出售和食用，只能炼油作为工业用油。
3．三角形，是“高温”章（图3），这类肉有必要在规则时间内进行高温处理后才干出售。
4．长方形，是“食用油”章（图4），不能直接出售和食用，有必要赶快熬炼成油后才干出售。
5．圆形，是合格的印章（图5），适于食用，可出售。
