网上有这么一个荒诞的怪论：曩昔人们认为肥壮是大鱼大肉惹的祸，提出要多茹素。但有人却发现，简直一切的肉食动物都很修长，例如豹子和山君。所以说，单吃肉不会让人胖，糖、米、面、马铃薯才是‘瘦身四害。
谁是瘦身“真害”
程义勇
将人与肉食动物进行比较，由于肉食动物只吃肉，都很“修长”，推断出假如人单吃肉就不会发胖，这一推论真是荒诞透顶，毫不科学。
种群、遗传、环境、行为、代谢等差异决议了人与肉食动物在各个方面都没有可比性，因而不行能用肉食动物的饮食规则来“辅导”人的饮食。所以说单吃肉，人不会胖是没有科学根据的。
吃肉的学识
鱼、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的杰出来历。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需求，且赖氨酸含量较高，有利于弥补植物性蛋白质中赖氨酸的缺乏。肉类中的铁易被身体吸收使用。吃肉尽管优点多，但也要定量吃，不能想吃多少就吃多少。别的，肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥壮，而且仍是某些慢性病的风险要素，应当少吃。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，发生的能量远低于猪肉，应大力提倡吃这些食物，恰当削减猪肉的消费份额。
揪出真实的“瘦身四害”
无论是碳水化合物仍是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内贮存。食物碳水化合物的能量在体内更易被使用，食物脂肪更易改变脂肪贮存。近年来，我国肥壮和糖尿病发病率显着上升，最主要的原因是由多吃少动的生活方式形成的，并不是粮食吃的多，而是其他食物特别是动物性食物和油脂消费量的添加。近20年我国城乡居民的主食谷类食物消费呈显着下降趋势，而肥壮和糖尿病发病最高的大城市居民谷类食物摄入量最少，供给能量只占总能量的41%，而正常人合理膳食的碳水化合物供给能量份额应到达55%～65%。简略地将我国糖尿病和肥壮患者增多归因于粮食吃得多是不正确的，也不符合现实。
糖、米、面、马铃薯都是人体必需的养分供给的来历，肥壮的发生不是由于吃了这些食物，而是吃得过多，能量超支，就可能导致肥壮。假如彻底不吃糖、米、面、马铃薯会因养分不良而导致体质衰弱、抵抗力下降，乃至发生疾病。导致肥壮的真实“四害”分别是脂肪、油炸食物、高糖食物和高能量食物，如肥肉、薯条、巧克力、糕点、冰淇淋等。这些食物往往都很甘旨，每逢你在大快朵颐的时分，它们悄悄地转化成你身上的脂肪，让你不知不觉发胖。
一句话总结：人非肉食动物，五大类膳食：谷类、蔬菜水果、肉类、奶制品、豆类“一类都不能少”。
