陶诗秀
中医看病摄生考究五行与五脏(肺、肝、肾、心、脾)相互合作;透过调查身体症状,找出自己五行所欠,就可趋吉避凶保健康。
五行配五脏
五行学说是中医的基础理论,与堪舆学说中的五行相同,同指大天然五种元素:金、木、水、火、土,五种元素的盛衰,会影响万物运作;而中医的五行学说,是将笼统的五行按脏腑的特性归类。
肾能促进人体的成长发育及生殖功用,就如水滋补植物的成长开展;心能温热全身,所以将心比作火;脾胃担任消化吸收,正如土吸收营养;肝的特性是灵敏和婉,像萌发中的树木;肺经过鼻与外界接通,易受外界环境影响,正如金会顺势改动。
人体一切疾病都触及五行失衡,当五行中的火过旺,会引致心烦、浮躁,就是人们说的“心火盛”。五行相互控制,相生相克,医治心火盛,纷歧定要按捺火,反而增强代表水的肾,水能克火,心火天然削弱,这就是五行相克的规则。
至于五行相生,例如长时间咳嗽的肺痨患者,病征为面黄、瘦弱、食欲不振等,中医先要医治患者的脾胃,并不单治肺,由于土(脾)能生金(肺),改进脾胃健康,肺病亦会好转。简单说,五行摄生就是透过医药和食疗,保持金、木、水、火、土的平衡,促进健康。
金:雪梨无花果虫草花鸡汤
对应脏腑:鼻、肺、大肠;金失衡,多呼吸系统及肠道问题,例如伤风感冒、咳嗽、鼻灵敏、便秘等。
化解法:多吃白色、凉性食物,如桃、雪耳、沙参。
资料:雪梨2个,无花果6粒,虫草花12克,鸡半只,陈皮一小块,姜3片,盐适量,水1200毫升。
做法:雪梨去芯,陈皮浸软刮去内瓤,鸡去皮汆水;悉数资料加水煲滚后,转中慢火煲1.5个小时即成。
其他推介:淮党莲子百合汤
资料:南杏30克,莲子、淮山及百合各50克,党参2条,瘦肉400克。
做法:一切资料加16碗水,以大火煲30分钟后转慢火煲2个小时即成。
火:赤灵芝菊花红枣牛肉茶
对应脏腑:舌、心、小肠;火失衡,引起睡觉或血液的问题,如失眠、多梦、头晕或贫血。
化解法:多吃赤色的食物,如南瓜、杏、丹参。
资料:赤灵芝8克,菊花10克,红枣10粒,牛肉150克,陈皮一小块,姜3片,盐适量,水800毫升。
做法:陈皮浸软刮去内瓤,红枣去核。悉数资料(除灵芝外)加水煲滚后,转中慢火煲30分钟,加灵芝后再煲10分钟即成。
其他推介:当归红枣瘦肉汤
资料:当归片30克,去核红枣8粒,瘦肉400克,姜2片。
做法:一切资料加16碗水,隔水炖2个小时即成。
木:杏仁苹果西洋菜汤
对应脏腑:眼、肝、胆;木失衡,多腹部或心情、精力问题,如胆石、肝病、郁闷或眼干涩。
化解法:多吃绿色或味酸食物,如李子、木瓜、桑寄生。
资料:苦杏仁15克,苹果2个,西洋菜600克,猪肉600克,蜜枣3粒,陈皮一小块,姜3片,盐适量,水1200毫升。
做法:陈皮浸软刮去内瓤,苹果去芯。悉数资料加水煲滚后,转中慢火煲1个小时即成。
其他推介:菠菜猪肝汤
资料:猪肝150克,菠菜300克,姜2片。
做法:将一切资料加6碗水,大火煲,待水滚后转慢火煲30分钟即成。
土:淮山薏米花旗参米汤
对应脏腑:口、脾、胃;土失衡,多消化、吸收问题,如腹胀、水肿、易倦。
化解法:多吃黄色、根茎类食物,如枣、淮山、云苓。
资料:淮山40克,薏米10克,米30克,花旗参15克,陈皮一小块,姜3片,盐适量,水1000毫升。
做法:淮山浸水4个小时,陈皮浸软刮去内瓤。悉数资料加水煲滚后,转中慢火煲1个小时即成。
其他推介:山楂牛肉汤
资料:山楂20克,牛肉400克,姜3片。
做法:将一切资料加14碗水,大火煲滚后转慢火煲1个小时即成。
水:雪耳南杏罗汉果菜干汤
对应脏腑:耳、肾、膀胱;水失衡,多骨骼、泌尿系统及生殖系统问题,如夜尿频频、腰膝酸痛、妇科及男科疾病。
化解法:多吃黑色、清润食物,如樱桃、栗子、黑葡萄。
资料:雪耳2朵,南杏10克,罗汉果1个,菜干40克,白菜300克,山斑鱼一条,陈皮一小块,姜3片,盐适量,水1200毫升。
做法:山斑鱼煎至双面金黄,陈皮浸软刮去内瓤,罗汉果去外壳;悉数资料加水煲滚后,转中慢火煲1.5个小时即成。
其他推介:核桃益肾汤
资料:核桃20克,杜仲20克,瘦肉600克。
做法:将杜仲及瘦肉加16碗水煲15分钟转慢火,下碎核桃煲2个小时。
五行般配保健康
依据中医五行学说,可按身体状况找出五行缺点,然后合作恰当汤水进行食疗,再参加增强抵抗力的汤料,有助于治好疾病。
身体就像一间屋子,内藏金、木、水、火、土五种元素,每一个元素都要平衡。因而,摄生进补,必须先知道五行概念,了解身体需求,才干科学摄生。