不少人为取得一头秀发，把功夫全花在养发护发上，但是收效甚微。原因就是其不懂得头发相同需求养分。养分匮乏会使头发失掉应有的光泽和美感，即使运用十分高档的护发品也杯水车薪。
蛋白质是构成头发成长的物质基础。在头发成长过程中，要有满意的蛋白质。一个成年女子每日需46克蛋白质，一个成年男人每天需56克蛋白质。但蛋白质摄入量过多也无益于头发的成长，只能积储在体内。因而，蛋白质摄入量应以能满意生理需求而又不过多地在体内存留为规范。成年人每天摄入蛋白质的份额，应占总热量的10%～12%，青少年应占12%～14%。蛋白质首要来历于鸡蛋、鱼、牛奶、大豆、牛肉、猪肉等。
维生素A是保持正常的生理功用而又有必要从食物中吸取的微量有机物质。它具有保持表皮安排健全的功用，缺少就会导致头发单调无光泽。维生素A含量较高的食物有动物肝脏、鱼肝油、禽蛋、乳制品，以及芹菜、辣椒、胡萝卜、菠菜、韭菜等。因维生素A和维生素A源是脂溶性，为进步其吸收率，应在食用时调配富含脂肪的食物。成人每日需求维生素A的用量为2 200国际单位或胡萝卜素4克。但维生素A不行摄入过多，不然铢积寸累会引起中毒，这也是损坏头发的原因之一。
人体缺少铜，会形成头发掉落，老年人的头发则易变灰、变白。葡萄干和动物肝脏中铜的含量较为丰厚，且易被人体吸收。运用铜器烹调食物也可得到部分铜，一起进食富含氨基酸的食物则有利于铜的吸收。
头皮屑、头发易掉落坏损等现象皆因缺锌所形成的。动物性食物是锌的牢靠来历，其生物效价优于植物食物。谷类食物经发酵后所含的锌易于吸收，荤素调配可使锌的吸收率到达20%。因为锌的吸收率较低，所以每日吸取量应为10～15毫克。
当体内的碘缺乏时，就会形成内分泌和本身免疫力失调，导致甲状腺肿大，并使头发失掉弹性。防备缺碘的办法，首要是吃富含碘的食物，如海盐、海带、海蜇、海虾、海鱼等，必要时在食物中补加碘。正常人每日摄碘量为0.2克左右。
硅可令头发亮泽。它存在于燕麦和粗制面粉中。
新鲜的生果和蔬菜含有多种维生素和养分成分，可促进头发成长。天然胡萝卜汁含有丰厚的钾，它可影响头皮，滋补血液，健旺神经系统。黄豆芽中含有维护皮肤和毛细血管的不饱和脂肪酸，不仅能养分毛发，并且有助于医治脂溢性脱发症。此外，常食富含维生素C的生果，如柑桔、鲜枣、梨、西瓜等，有助于增强头皮血液循环。
需求指出的是，任何糜烂食物都会改动滋补物的结构，夺去人体中的蛋白质和矿物质，致使头发成长推迟，失掉弹性和光泽。
