佚名
你家的筷子多久换一次？对许多家庭来说，一双筷子用几年是常有的事。专家经过显微镜调查发现，筷子运用时间越长，细菌数量越高。有些饭馆的筷子运用3年以上，其细菌数高达10万个左右。
理论上，竹制、木制筷子应该3～6个月替换一次，运用期限超越6个月以上的筷子，或许会繁衍黄曲霉素。黄曲霉素被世界卫生安排划定为1类致癌物，进入人体后，在肝脏中存留最多（是其他安排器官的5～15倍），因而对肝脏的危害也最大。
黄曲霉素的确是一部分肝癌的诱因，但条件是需求抵达必定剂量，因而不用过于严重。当然为了下降这部分危险，仍是应该定时替换或消毒，坚持卫生以防病从口入。那么怎么判别筷子该换了？
这3种状况，筷子赶忙换
1.筷子变色、霉斑
一般筷子在运用3～6个月后，筷子头的色彩会变深，即便细心冲刷也固不自封，这是细菌长时间堆积导致的色彩改变。
就餐前应细心调查一下筷子外表是否有斑驳，特别是有没有霉斑。假如筷子上呈现非竹子或木头本性的斑驳，很或许现已发霉蜕变，就不能运用了。现已变色和呈现霉斑的筷子，极有或许繁衍了黄曲霉素，最好赶忙替换。
2.刮痕、磨损
不论是竹筷子仍是木筷子，为了延伸运用寿数，出产厂家一般会在筷子外表刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子外表不易被细菌附着。但筷子运用时间过长，外表的生漆会掉落或破损，加上常常运用、搓洗的进程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子外表变得粗糙，简单使微生物残留、繁衍。因而，一旦发现筷子呈现刮痕、磨损或变形，就要及时替换。
3.异味
筷子呈现曲折、变形，看上去很湿润或闻起来有显着酸味，都是受污染或过期的标志，不行持续运用。
一双健康的筷子长啥样
1.原料：竹筷、不锈钢筷子较卫生
竹筷原料天然，不易变形，从安全、卫生、价格方面归纳考虑，竹筷是最佳挑选。不锈钢筷子较卫生。不过，现在不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关或许导致重金属分出；运用时应防止和醋、盐长时间触摸；别用清洁球或强酸强碱进行清洗，不然易致使其间的重金属溶出。金属筷虽外表也有磨损，但不易藏污纳垢。
此外，商场上有许多密胺筷子，看上去与塑料相似，假如清洗洁净，繁衍细菌几率较小，但购买时必定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂出产的不耐热、易开释致癌物甲醛的冒充伪劣产品。
2.色彩：最好挑选原色
在选购筷子时，不论什么原料，最忌讳斑纹、五颜六色或是外表高低不平的，最好挑选原色（不上色、不彩绘）且一体成型（润滑无刻痕、无雕花）的筷子。这是由于，五颜六色筷子在染色进程中，也或许导致有害物残留，一旦颜料掉落被误食也晦气健康；高低不平的外表则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床。
3.涂生漆的筷子比“裸色”好
许多人以为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，假如不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，细菌繁衍。而涂上生漆，好像给筷子上了一层“保护膜”，能防水。
3招帮你延伸筷子“寿数”
1.吃饭时不要咬筷子
假如筷子头被咬坏，外表的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁衍各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最简单在筷子上传达，引起胃肠炎。
2.不要用吃饭的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，简单发霉、掉渣、藏污纳垢，而漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸或许有重金属中毒和致癌的危险。
3.防止酸性、碱性清洁液
清洗筷子，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，避免损伤筷子外表，令外层的防水漆掉落。
这样清洗，筷子越洗越脏
许多人在家洗筷子时很“豪爽”，在水龙头下冲刷，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。这种洗法，筷子很或许没完全洗净，细菌很快就会繁衍。主张照以下办法清洗，每两周一次：
把筷子用洗洁精浸泡几分钟，然后用流水冲刷洁净；
放入消毒碗柜中消毒、烘干，或许将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水；
清洗收纳盒，将筷子晒干，放入其间，坚持通风。
需求提示的是，筷子在出产和运送进程中易感染病毒、细菌及化学物质，因而，新买的筷子要先用自来水清洗洁净，再用洗洁精来洗，最终放到锅里，用沸水煮半小时。竹筷子要细心刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。
