薛冰 毕思若
流言一：饮用酸奶可以弥补肠道内的益生菌
市场上品牌多样、广告攻势不断的酸奶产品，往往会侧重宣扬其含有的乳酸菌可以有用弥补肠道内的有益菌，可以保护肠道菌群生态平衡，有用按捺有害菌对肠道的侵略，还可以发作一些增强免疫功用的物质，然后进步免疫力。其实，这种说法是并不科学的。
首要，线下超市或是网上商城售卖的酸奶产品大多是常温保存的，保质期也长达3个月或是6个月，而这种可以在室温下保存较长时刻的酸奶产品往往是经过灭菌处理的。这种酸奶的制造进程是生产者将乳酸菌添加到牛奶中，经过必定的工序后使牛奶发酵成为酸奶；随后，再对酸奶进行高温加热，在无菌条件下进行包装，趁热封装。这种工序下制造的酸奶在保质期内不会变酸，也不会糜烂，还会保存酸奶的滋味，美味可口。但是，不会变酸也就意味着那些活乳酸菌已经在高温加热的进程中被杀灭，天然也就不或许进入肠道，更不用说弥补肠道内的益生菌了。
那么，假如是未经高温加热，保质期较短，一起又冷藏保存的酸奶是否会有活乳酸菌呢？确实，有些冷藏酸奶确实存在一部分活乳酸菌，并且这些乳酸菌保健效果更强，也有必定几率进入到肠道之内。不过，人体的胃肠道具有极强的消化功用，酸奶中的活乳酸菌进入人体后，需求躲过胃酸的消化，还要躲过其他消化液的消化，所以绝大部分活乳酸菌都难以抵达肠道，只要极少数的“幸运儿”可以弥补肠道内的益生菌。需求提示的是，人体肠道内的益生菌数以十亿计，这些有幸存活到肠道的活乳酸菌可以起到的效果仅仅微乎其微算了。
当然，这并不是否定酸奶所具有的成效，乳酸菌发酵而发作的乳酸和维生素B族可以有用被人体吸收，牛奶本身带有的钙和蛋白质也具有较高的养分价值。仅仅广告中所谓的酸奶可以美容养颜、添加人体肠道的有益菌就有些言过其实了。
流言二：每天至少要喝8杯水
众所周知，人体百分之七十多的重量都是水分，水是养分进入人体细胞的载体，细胞的正常代谢也需求满足的水分参加，水还可以将体内毒素经过出汗、小便等方法铲除到体外。一旦人体中的水分缺乏，就会出现身体代谢缓慢、体内废物堆积等状况，严峻时会出现无力、口干、头晕、心悸、低血压、头痛、肌肉痉挛等症状，影响到身体脏器的正常功用，导致一系列的疾病。一起，科学研究也证明，人体每天会在尿液、流汗或皮肤蒸腾中丢掉很多的水分，及时足量的弥补水分对人体健康非常重要。常常会有家长通知孩子“每天要喝8杯水”，才干确保身体的水分需求，这样的说法并不彻底正确。
这个说法最大的缝隙在于每个水杯的容积不同，8杯300毫升的水和8杯1000毫升的水明显有着极大的不同。这个缝隙的原因是传递进程中的遗失，这种说法最早来源于美国的“两个8”的概念，即“每天8杯水，每杯8盎司”（8盎司水大约适当于300毫升），当其传到我国时就只剩余前半句了，彻底丢掉了对水杯容积的界说。
那么，每个人每日正常的弥补水分究竟应该是多少毫升呢？正常状况下，人体每天丢掉的水分大约是1800毫升～2000毫升，健康成年人每天也需求弥补2000毫升左右的水。当然，详细的饮水量也是因人而异、因时而异的。一般来说，女人的饮食量比男性低500毫升左右，即每日弥补1500毫升以上水分就可以了，婴儿的饮水量则要稍高一些。在酷热的夏日，汗液蒸腾过快时或经过剧烈运动后，就要恰当加大所需求弥补的水分了。
这儿的弥补水分并非是单纯依托饮水来弥补，还可以从食物里摄入适当重量的水分。人们日常饮食中的大部分蔬果都含有丰厚的水分，鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水分，正常人均匀每顿饭可以摄入300毫升以上的水分，也就是说正常人每天经过饮水弥补1000毫升～1500毫升的水就满足了，并不必定是切当的8杯300毫升的水。需求留意的是，喝水并非是越多越好，而应该是需求多少就弥补多少，耗费多少就弥补多少，不然过量喝水会使体内电解质失去平衡，导致体内维生素B族和维生素C丢掉，严峻时还或许引起水中毒，危及生命。
流言三：酸性体质会导致多种疾病
在网络上，关于人体酸性体质和碱性体质与健康联系的文章不计其数，有的文章直接将让人谈之色变的癌症与酸性体质直接挂钩，还有的理论以为易疲惫、长痘、失眠多梦、高血压等多种疾病都是由酸性体质引起的，因此得出弱碱性体质才是健康人群的定论。在此基础上，又推导出“少吃肉，不患癌”等改进酸性体质的说法。这样的说法有没有科学依据，少吃肉多茹素真的可以改进酸性體质，其本相究竟是怎样的呢？
所谓的酸性体质本身就是一个伪科学，人体的血液呈弱碱性，其pH值在7.35～7.45之间，胃液归于强酸，其pH值在1～3之间，而胰液归于碱性，pH值在8.8左右，那么酸性体质和碱性体质是由哪一部分体液的pH值决议都不能彻底服众。所谓的酸性体质明显是不合理的。
一般来说，人体pH值是指血液的酸碱度，在正常生理状况下，健康人血液的pH值在7.4左右，即呈弱碱性。假如血液酸碱性发作改动，人体本身的酸碱平衡调理体系会将血液的pH值调理至正常值。例如，人体的呼吸体系将经过加快或减缓排出呈酸性的二氧化碳，可以敏捷调理血液酸碱性的改动。而人体的肾脏体系、消化体系、血液体系和人体安排细胞的调理也齐心协力将血液维持在弱碱性状况，也就不存在所谓的酸性体质。
假如人体血液的pH值低于7.35或是高于7.45，就归于酸中毒或是碱中毒的领域，大多是由疾病或是药物效果引起的，并非是因为饮食调理改动的。假如长时间、很多、单一的摄入酸性食物，确实会使人体血液的pH值低于7.35，这是因为肾脏体系长时间调理体内酸碱平衡负担过重，导致调理酸碱才能下降导致的，而非是短期内进食酸性食物导致了疾病的发作。至于所谓的酸性体质诱发癌症更是无稽之谈，癌症患者的血液pH值之所以出现酸性是因为肿瘤成长导致其周边微环境变酸。也就是说，是肿瘤的发作导致肿瘤安排周边的安排液pH值下降，而非是血液pH值下降导致肿瘤的发作，二者的因果联系是不能倒置的。
