赵艳
中医学以为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于六合之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。长时间偏嗜五味会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康；反之，五脏病变会影响舌的味觉功用，使人对五味的喜恶发作改动，发作不同的饮食嗜味或口味的俄然改变。
偏嗜酸味提示肝脏有问题
酸入肝，酸味对肝有滋补效果，如山西、陕西一带菜肴多酸，缘于当地气候枯燥，人体津液易损，恰当食酸可滋补阴液。偏嗜酸味或许俄然喜食酸味，则或许是肝脏出现问题的一种反映。长时间偏嗜酸味或过量吃酸味食物，会导致肝失疏泄，气机不畅。别的，因酸性涩滞、收敛，嗜酸过度会有碍胃的正常生理功用，引发脾胃问题。
偏嗜苦昧多为心火内盛
苦入心，苦味可清心火、消暑热。嗜食苦味往往是心火内盛的体现，多随同心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状。苦味食物尽管具有必定营养价值，但大多性质寒凉。长时间偏嗜苦味不只损害心气，还会加剧胃口差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。有研讨标明，經常吸取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病。
偏嗜甘昧损害脾胃
甘入脾，甘味对脾胃有滋补效果，但嗜食甜美者往往有脾虚的问题，如江浙区域地形低洼，气候湿润，人易患脾胃病，脾胃虚故多喜食甘味，在饮食口味上素有“南甜”之称。临床上，脾胃病患者大多嗜甘，而这种口味偏嗜会进一步损害脾胃，关于溃疡病患者来说会影响胃酸很多排泄，加剧病况。别的，嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥壮，添加呼吸系统疾病的发作几率。
偏嗜辛昧耗气
辛入肺，辛味可解表行气、调度气血，如四川一带多崇山峻岭、易染瘴气，当地人喜食辛辣，以疏理气血，发出瘴气。肺病嗜辛，往往也是生理上需求宣发肺气以缓解症状的一种自然选择。长时间过食辛辣可致肺气宣发过分，气机耗散，耗伤精力，令人疲乏。此外，无辣不欢还很简单引发胃肠道疾病及肛肠疾病。
偏嗜咸味损肾精
咸入肾，适量的咸味对肾有滋补效果。北方区域冰冷，菜品和人的口味往往偏咸，这与咸能补肾、化为阳气而御寒，增强人体抗寒才能不无关系。肾病患者对咸味、酸味等滋味比较麻痹，因而很简单口味过咸。中医以为，长时间偏嗜咸味会损害肾精，还或许引发高血压、心脏病、哮喘、缓慢肾病等。平常应有认识地削减盐的摄入，清淡饮食，以防味蕾愚钝，构成越吃越咸的恶性循环。
总归，五味化生阴精，可滋补五脏，但假如偏嗜某个口味，则会损坏五脏间的彼此和谐而导致病变。此外，还要依据自然规律的改变调理口味，如春季宜减酸增甘以养脾，夏日宜减苦增辛以养肺，秋季宜减辛增酸以养肝，冬天宜减咸增苦以养心。
