佚名
坚果
坚果含丰厚的抗氧化成分，能够对立自由基形成的脑细胞DNA损害，改进脑功用。
2009年，威望杂志宣布的研讨成果证明，若饮食中含不少于2%的坚果类食物，就能够推迟试验小鼠大脑的变老进程，维护脑功用。2010年阿尔兹海默病的世界会议上也指出，患阿尔兹海默病的试验鼠在饮食增加坚果后学习、回忆、运动和谐才能都有所进步。而“吃核桃健脑”也是有科学依据的，不仅仅由于它的外观像大脑。
胡萝卜众所周知，多吃胡萝卜对眼睛有优点，但却很少有人知道它关于大脑也大有裨益。
2010年一家世界期刊的研讨显现，胡萝卜中富含一种叫做木犀草素（luteolin）的成分，能够缓解变老导致的回忆损害，推迟大脑的炎症反响进程，乃至能够使试验鼠的回忆力康复至年青小鼠的水平。除了胡萝卜外，橄榄油、胡椒、芹菜的木犀草素含量也较高。
浆果
假如你想要进步回忆力，饮食中参加浆果肯定是个不错的挑选。
2010年的一项研讨标明，在日常饮食中参加野生蓝莓汁12周后，九位现已呈现细微回忆力妨碍的晚年人的学习、回忆才能都有所改进。此外，这些日常喝了藍莓汁的人也更少发作郁闷。
2009年的研讨也有相似成果，比如蓝莓、草莓这类富含抗氧化物质的食物能够减轻变老导致的细胞应激损害，进步脑细胞的信号传导才能。其间一项研讨在6个月大的小鼠饲料中参加了蓝莓和草莓提取物（占总饮食的2%），九个月后这些小鼠的空间认知和回忆才能均强于对照组。
鱼
有研讨标明，吃富含欧米茄-3脂肪酸的鱼能够推迟大脑的认知才能受损。2005年一项研讨标明，65岁以上人群假如每周至少吃两次鱼，六年后，认知才能能够改进13%，一周吃一次鱼则能够改进10%。2010年一项研讨标明，多吃富含维生素b12的鱼还有利于防备阿尔兹海默症。
咖啡和茶
咖啡和茶除了提神醒脑外，也有利于防备阿尔兹海默症，改进脑的认知才能。
2010年一项研讨标明，给阿尔兹海默症的模型小鼠饲料中参加含咖啡因的咖啡后，其疾病进程能够被推迟，乃至不再开展。根据此类研讨，乃至有人提出，咖啡能够作为阿茨海默症患者的一种医治手法。
与此相似，茶也被证明对脑功用有维护效果。2010年的一项研讨查询了716位晚年人，成果发现常喝茶的人在回忆和信息处理方面的才能都要强于不喝茶的人。
菠菜
菠菜富含维生素C和维生素E，是不错的健脑食物。2000年一项动物试验标明，饲料中参加维生素E的试验鼠，其脑内多巴胺开释增多，脑功用也有不同程度的改进。而多巴胺正是一种重要的神经递质，是与大脑信息处理相关的一种重要化合物。
还有研讨标明，在试验鼠的饮食中参加菠菜、蓝莓、草莓后，晚年小鼠的回忆和运动功用能够被改进。
小结
想要健脑？多吃绿色蔬菜、浆果和鱼总是没错的。
