钱伟
我国陈旧的摄生之道最重视时节改变，四时不同，饮食起居随时改变。立秋今后气温由热转凉，人体的耗费也逐步削减，胃口开端添加，这时候就要科学地吸取养分和调整饮食。天凉时饮食摄生，口味也不宜重。从养分学视点，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的养分成分。
每日摄盐应小于6克
咸味是绝大多数复合味的根底味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐现已被知道和食用了。不只一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要参加适量的咸味，才干使其味道浓郁、适口。
盐能增美味、解腻、灭菌防腐。盐的首要成分是氯化钠，每天有必要摄入必定的盐来坚持推陈出新，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。别的，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不只对嗓子痛苦、牙齿胀痛等口腔疾病有医治和防备作用，还能防备伤风。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。
食盐忌讳：长时间摄入过多的盐会加剧肾脏担负，危害肾脏功用；乃至发作高血压等儿童成人病，很简单影响健康。所以，每人每天摄盐量应小于6克为宜。
过量食糖害处多
糖是家庭必备食物，具有使菜肴香甜、进步养分、使制品外表润滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强胃口。一起还有收敛、固涩的功效，可助肠胃消化。
在中餐烹饪中，南边使用甜味较多。在烹饪中可独自用于调制甜味食物，也能够参加调剂多种复合味型，使食物甘美可口。运动中也需求弥补适量的糖分，能够经过进步血糖水平，添加供应能量，节省肌糖原的损耗，削减蛋白质和脂肪酸供能份额，推迟疲惫发作。砂糖水还能够影响肠胃，协助消化。
食糖忌讳：日常饮食中，偏心甜食者常常会因过量食糖而导致多种疾病。过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥壮、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，乃至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿患者、肝炎患者要尽量少吸取糖。
胃病患者不宜很多饮醋
醋首要起添加酸味、香味、美味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进推陈出新，食醋是有用防止动脉硬化、高血压的办法之一。醋还能增进胃口，并促進消化液的排泄，一起还具有很强的灭菌力，它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌。多吃醋能保持肠道酸性，到达杀灭有害病菌的作用。在室内熬醋熏蒸，对伤风有必定的防备作用。用醋水漱口可医治轻度的嗓子炎。烫坏时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。
食醋忌讳：醋不宜很多饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要防止喝醋，避免对身体形成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗作用，并会发生对人体有害的物质。endprint
