湘湘
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的当地孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康營养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等成效。
蒲公英成效多多，吃法也不少。
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美幽香且爽口。
凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
做馅：将蒲公英嫩茎叶洗清水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
