叶玮
龋齿又叫龋齿、虫牙，因其发病率高，已被世界卫生安排列为应要点防治的第三大非感染性疾病。它的发病由多种要素引起，最主要的原因是口腔内的细菌，这些细菌与唾液中的黏蛋白和食物残渣混合在一起，牢固地黏附在牙齿外表，这种黏合物就是牙菌斑。牙菌斑中的细菌发酵食物所含的糖发作酸性物质，构成菌斑下的牙齿外表脱矿溶解，然后构成蛀洞。此外，龋齿的发作还与频频吃甜食有关，无论是精美的糖块，可口的软饮料，仍是天然存在于生果及果汁中的糖，都能被口腔内的致龋细菌代谢发作酸性物质，然后致使牙齿龋坏。
怎么对立龋齿？在咱们的日常日子中，存在着一些能对立它的食物，就让咱们看看这些食物是怎样“大战”龋齿的。
“上场”食物——奶制品：有助牙齿发育，促进安排修正
牛奶、乳酪等奶制品中含有丰厚的钙质，易被吸收，特别有利于婴幼儿的牙齿发育，并且还能增强牙齿的抗腐蚀才能。奶制品中的钙和磷份额适宜，既能够促进牙体硬安排的修正，又能够平衡口腔中的酸碱度，避免口腔处于有利于细菌活动的酸性环境，对牙齿起到维护效果，是抱负的健齿食物。
“上场”食物——茶叶：反抗酸性腐蚀，削减菌斑成长
茶叶含氟量较高，且大多为水溶性成分。氟是牙齿不行短少的组成成分，能与牙齿外表的钙、磷效果构成不溶性的氟磷灰石，大大提高牙齿对细菌酸性腐蚀的反抗力，然后避免龋齿。并且氟在口腔中还可削减细菌对糖的代谢效果，削减酸的发作及菌斑的成长。此外，茶叶中所含的茶多酚也具有较强的铲除自由基的效果，可必定程度上按捺致龋的变形链球菌。
但需留意的是，茶叶的氟含量是随叶龄的增加而升高的，春季采摘的茶叶（嫩茶）的含氟量最低，而一些老茶（如砖茶、边茶）的含氟量十分高，假如每日都许多饮用这类茶水，简单使摄入体内的氟超出正常规模，或许构成缓慢氟中毒。所以，主张可用“老茶”漱口防龋，但留意不要贪杯。
“上场”食物——糖代用品：按捺致龋细菌，下降酸蚀水平
蔗糖是最主要的致龋食物，因而用一些甜味剂替代蔗糖可削减龋齿的发作。一类甜味剂替代品为高甜度代用品，如阿斯巴甜、甜叶菊糖、苯甲酸亚胺；另一类为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇、甘露醇、异麦芽酮糖醇等。这些甜味剂基本上很少能被口腔细菌所代谢，因而能够按捺致龋细菌的成长。例如有研讨发现，在运用木糖醇一段时刻后，牙齿外表上存活的致龋细菌越来越少，牙菌斑的构成也削减，牙齿外表的酸蚀水平下降。
非糖甜味剂的运用，尤其在糖块、软饮料、糕点、口香糖中的运用，对防备龋齿起到了积极效果。但在实际日子中，糖代用品还不能彻底替代蔗糖，因而更重要的是应操控吃糖的频率，并在吃糖后及时清洁口腔，以削减糖在口腔内的停留时刻。
“上场”食物——蔬菜：天然护齿“牙刷”，清洁牙齿外表
每天迟早，咱们都会运用牙刷来清洁牙齿，祛除聚积在牙齿外表的细菌，然后削减龋齿。其实，食物中也存在“天然牙刷”。日常日子中常常食用的蔬菜富含膳食纤维，在进食时经过对牙面的机械性冲突，清洁牙齿外表，它的效果就好像运用牙刷相同。并且咀嚼蔬菜时还会影响唾液腺排泄唾液，然后削减食物对牙齿外表的黏附。此外，蔬菜中含有许多营养物质，如矿物质和维生素，在抗龋中也起着不行忽视的效果。endprint
