王统正
机器经过大修除锈加油，可延长使用寿命。人体像机器相同，在推陈出新过程中也会发作“废物”，但不能拆开清洗。怎么办呢？幸亏，在健康人体内有三把“扫帚”，能够常常为人体进行大扫除，清洁很多“零部件”。让我们看看是哪三把“扫帚”吧。
榜首把是“物理扫帚”。首要是一些食物纤维，包含纤维素、半纤维素、果胶等。它们具有共同的物理特性，能像海绵相同，吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的停留时刻，削减肠道对废毒物质的吸收。一起，它们又像一把刷子，可铲除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌，使大肠内壁构成润滑的薄膜，利于食物残渣快速晓畅地排出体外。
第二把是“化学扫帚”。它们是一些抗氧化剂，如维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、类黄酮等。维生素E是最重要的自由基铲除剂，能阻挠脂质的过氧化效果。越来越多的依据标明，人体血管壁发作的脂质过氧化效果，可形成动脉粥样硬化，导致卒中和心肌梗死。维生素C有多种抗氧化特性，特别是在呼吸道，可去除有氧化效果的空气污染物的毒性。跟着年纪的添加，人体的自由基铲除才能有所下降，这时需求弥补必定的抗氧化剂，以推迟变老和保护健康。
第三把是“生物扫帚”。这是指自由基的酶类铲除剂，即抗氧化酶，以及“寓居”在肠道内的益生菌。在酶类铲除剂中，最知名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等几种。因为体内抗氧化防御机制并不能彻底有用，因而也需经过膳食弥补。在美国和欧洲，超氧化物歧化酶作为一种临床医治药物，早在1988年就已获同意，它的保健功用首要表现在：铲除超氧化自由基，推迟因为自由基损害而呈现的变老现象，进步人体对立自由基诱发疾病的才能。寓居在肠道内的益生菌能按捺糜烂菌的孳生，抵挡病原菌的损害。常常弥补益生菌，能更好地发挥“生物扫帚”的功用。
一般地说，蔬菜中膳食纤维含量为1%～2%，平常如果能恰当留意添加蔬菜的摄入量，能够满意人体对膳食纤维的需求。蔬菜富含维生素C、维生素E等，也有助于“化学扫帚”功用的发挥。每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的，依次为草头、萝卜缨、甜椒、油菜尖（油菜心）、花菜、汤菜（孢子甘蓝）、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。大蒜是超氧化物歧化酶含量丰厚的蔬菜。别的，赤色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等，它们都具有较强的抗氧化功用。因而，蔬菜可称为人体“尘垢”的清洗剂，平常无妨多加食用。此外，最好能喝点酸奶等，以弥补益生菌。
