卢素玉
气候一天比一天冷了，民间有“冬令进补”之说，如民谚“三九补一冬，来年无病痛”、“本年冬令补，下一年可打虎”，如此种种，美其名曰：冬藏。进入冬天母亲就开端着手“冬藏”，母亲说人体在冬天最易吸收养分，这些养分也能最大地发挥补养成效，冬天安居乐业、安居乐业，来年才干“打虎”。
母亲冬藏以“藏热量”为主，她经常吃牛肉、羊肉、红枣、桂圆肉、山药、猪血、韭菜等温补食物。冬天里我享受最多的补品是母亲做的羊肉汤，羊肉具有暖中补虚、健脾健胃、改进气血、补肺助气等成效。在冬意渐浓的寒风里，轻啜一口滚烫的鲜羊肉汤，人的万千个毛孔都透着舒坦。母亲做的羊肉汤的原汤是用鲜羊骨熬成的，需在旺火上熬上两个钟头直至汤浓发白，然后参加白芷、桂皮、生姜、茴香、花椒等调料，再煮上半个钟头刚才功德圆满。母亲拿起长勺把肚丝、肺片、猪肝在滚开的鲜羊肉汤锅里涮上几遍，连同熟羊肉片一同入碗，配上葱花、香菜、味精，最终浇上一勺滚烫的羊肉汤入碗。羊肉汤其汤色白似奶，鲜而不膻，香而不腻，其肉酥滑嫩香，柔韧有嚼劲，令人大快朵颐。
冬藏不光要吃肉，还要喝粥。冬天母亲煲红枣粥、山药粥、茯苓粥、玉米粥、红薯粥等。母亲说冬天宜粥糜进补以健脾养胃、滋补肝肾、消食化痰。我最喜欢喝的是母亲做的小米山药粥。舀上一勺小米淘洁净后，待水开后均匀地撒到锅里，文火煮半个小时，参加山药再煮10分钟就可以出锅了。假如这碗粥再加上一个鸡蛋就是一顿滋补实惠的“冬藏早餐”，喝上一大碗，胃里暖融融。
母亲深知冬藏是冬天的摄生之道，除了照顾好胃，母亲还十分注意保暖，她说保暖也是冬藏的重要环节。母亲早准备好寒衣、冬靴，红外线取暖器、暖风机、电热毯等取暖用品，还一再强调，为了习惯冬藏，应该添加睡觉时刻以到达安居乐业的意图。现在我每天都要睡个午觉，醒来之后精力特别好。
母亲深谙冬藏摄生经，为了家人的身体煞费苦心，在不知不觉中我面色光润，精力焕发，就连四肢都感觉暖暖的。endprint
