杜学峰
抗癌瘦身食红薯
红薯不只作为主食和主菜，仍是中医里常用的一种看病食物。红薯能健脾开胃，强肾阴，宽肠通便，医治便秘。许多老年人身体机能阑珊，胃肠没有生机，导致便秘，这时分多吃一些红薯会收到奇效。乾隆皇帝晚年患有便秘，不只腹胀、食欲不振，并且心情很糟糕。他吃了一段时间红薯后，大便就晓畅了。乾隆大喜，从此视红薯为摄生佳品，并令人广泛栽培。其实，红薯中含有丰厚的纤维素，不只可以维护肠胃不为坚物损害，还能促进胃肠活动，添加大便体积，使人排便晓畅。
红薯仍是抗癌明星。日本国家癌症研究中心发布的20种抗癌蔬菜中，红薯位居第一。最重要的是，红薯并不贵重，当今人们“谈癌色变”，吃红薯能防癌抗癌，并且价廉易得，深受人们喜爱。
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃。不过，红薯在煮食的时分成效最佳。怎样才干煮出又香又软的红薯呢？首先把红薯洗洁净，水烧开，迅速将红薯下到水中，使其在短时间内到达半熟，然后再用慢火煮上10分钟，使锅内温度大致保持在60 ℃，再以旺火煮熟，这样煮出来的红薯口感是最好的。
红薯好吃，但也不是每个人都合适吃。中医以为，气滞食积者应慎食煮红薯或烤红薯。气滞食积患者略微吃点东西就会消化不良，并且还会常常打嗝。假如这时再进食体积较大的红薯，会加剧脾胃担负，对健康极为晦气。可是可以适量喝一点红薯粥，这对脾胃运动有利。红薯在胃中还能产酸，所以胃溃疡患者也不宜食用。
选购红薯时，不要细长的，也不要太圆的，并且皮的色彩要满足红，这样的红薯养分才丰厚。发霉或发芽的红薯最好不要吃，由于其间含有对人体晦气的毒素。假如想要瘦身，最好不要吃炸薯条、拔丝红薯等，由于这样烹饪出来的红薯加入了许多的脂肪和糖分，其养分结构大不如前，晦气于瘦身。别的，红薯尽管味美甜美，但也不宜多吃。多吃红薯会导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气，所以正常人也要适量进食才好。
脾胃衰弱多吃马铃薯
马铃薯又叫马铃薯，也是当今养分学家竭力推重的健康食物。
中医以为，马铃薯归于“土性食物”，吸收了大地的气味，食入后可以补益脾胃。其实，许多根茎类食物都具有补脾的功用，如红薯、山药、胡萝卜等，脾胃衰弱的人应该多吃“土性食物”。人上了年岁，身体各器官的功用都会有所阑珊，这时要注意保住脾这个“后天之本”，保证人体的养分摄入，就可以推迟变老，安享晚年。马铃薯是日子中最为常见的补脾食物，既廉价，作用又好，十分合适老年人。无论是脾胃衰弱导致的食欲不振、消化不良、吃饭不香，仍是胃肠生机下降导致的便秘，多吃马铃薯都有明显的作用。可是要记住，马铃薯效能温文，要坚持持久地吃，才干有利健康。
马铃薯保健食谱引荐马铃薯汁。取马铃薯120克，切碎捣烂，绞取汁液，加蜂蜜适量谐和。每服1～2汤匙，空腹开水冲服。蜂蜜味甘性平，可缓急止痛；马铃薯味甘，入大肠经，有通利大便的成效。二者合用，既能缓解肠胃问题引起的痛苦，还能促进排便，使人脱节习惯性便秘的困扰。
