臧俊岐
秋燥润肺是人们常用的摄生办法，今日笔者就给我们介绍一款梨皮沙参润肺粥。《本草纲目》曰：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因此益脾与肾，故金能受火克者宜之。”
沙参的摄生保健成效
益脾健胃 沙参主要有养阴清肺、祛痰止咳、益脾健胃、养肝补肾、生津祛痰的成效。
医治肺热 沙参有助于缓解肺热、阴虚引起的咳嗽、痨嗽咯血、热病伤津、食欲不振、口渴舌干、大便秘结。秋燥引起的干咳少痰、咽干音哑、皮肤枯燥瘙痒者也合适食用。
梨皮沙参大米粥的具体做法
资料：沙参20克，梨皮20克，大米100克。
调料：白糖适量。
做法：
1.大米洗净泡发；梨皮洗净，切条；沙参洗净。
2.锅置火上，灌水后，放入大米，用旺火煮至米粒开花。
3.放入梨皮、沙参，改用小火煮至粥能闻见香味时，放入白糖调味，即可食用。
成效：
清热解毒，降火。
（修改/典雅 校正/茹晓）
