何丽
据报道，现在商场里呈现了由各种化学物质勾兑的酱油，甚至有媒体报道，人的头发居然也成了制造勾兑酱油的质料。常常食用毛发水酱油，最直接的结果就是缓慢砷中毒。砷不只能对人的肝、肾、血液体系、生殖体系形成损伤，还能致癌。
要辨别毛发水酱油，只需依照下面3个过程操作就能够了。
第一步，看标签。现在正规出售的酱油主要有两种，酿制酱油和勾兑酱油，引荐咱们挑选前者。传统工艺酿制的酱油，主要质料是大豆、小麦、食用盐。超市里卖的“酿制酱油”，除了用到各种天然食材外，还参加少数增加剂，用于防腐和提色。而正常工艺制造出的勾兑酱油，它的标签上会列出多种化学增加剂，比方谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸、焦糖色素、三氯蔗糖、糖精钠、蛋白糖等，这种酱油对人体毫无好处。
第二步，看泡沫。不是一切称自己是“酿制酱油”的酱油，都是好酱油。要判别酱油的质量，可悄悄晃动酱油瓶，看看摇出的泡沫。酿制酱油的泡沫比较均匀，并且不易散去。制造勾兑酱油发生的泡沫大小不一，当中止晃动瓶子，这些泡沫就会快速散去。
第三步，看瓶壁。制造毛发水酱油有必要增加很多色素和增稠剂，所以，咱们能够经过一个简略的办法辨别。将酱油瓶歪斜或倒竖，然后再把瓶子放正直立。如果是毛发水酱油，就会粘在瓶壁上，留下一片黑色的尘垢，半响都流不洁净。这样的酱油千万别买回家。
别的，需求提示的是，千万别以为色彩越深、质地越稠的酱油质量就越好。由于纯粮食酿制的酱油，恰恰色彩浅、质地稀。厂家在出产勾兑酱油时，常常增加增稠剂、色素等增加剂，让酱油的色彩更浓。
