钱伟
近来，新蒜现已连续上市，将其与蜂蜜调配进食，既可改进口感，又能进步其保健成效，特别對于养肝很有协助。
《本草纲目》记载：“（蜂蜜）亲信邪气，诸惊痫痉，安五脏诸缺乏，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”
大蒜属辛辣影响性食物，会影响胃黏膜，而蜂蜜能和胃养阴，因而，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能补偿大蒜伤阴伤胃的缺陷。一起，蜂蜜所含的矿物质和糖分，能与大蒜的营养成分结合起来，增强肝脏功用。
制造蜂蜜大蒜时，先把大蒜放微波炉中加热1～2分钟，或许用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，能够先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时刻，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡作用更佳。食用时，能够用水把蜂蜜稀释后饮用，也可参加适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用时刻最好在晚饭后，能削减大蒜对胃的影响。需求提示的是，大蒜虽有杀菌作用，正常人每天最多也只能吃2～3瓣，肠胃欠好的人每天只能吃半瓣左右。肝肾疾病患者在医治期间应防止食用。
