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掉头发要吃何首乌、肾虚要进补枸杞、补血就要多吃当归……老大众的摄生食谱上，总有各式各样的中药材。人们习以为常的“药食同源”有科学依据吗？
“食疗”“药膳”民间盛行
中医很早就认识到食物不只供给养分，还能疗疾祛病。依据药品功用和运用意图，《神农本草经》将中药材分为上品、中品、下品。上品无毒可食用，比方红枣、人参、薏仁等，能够久服；中品有小毒，经编造可食用，比方何首乌、麻黄、芍药；下品有毒，非看病不必，比方附子、乌头、半夏。
但是，部分大众信仰“药食同源”走入误区。不恰当地服用中药，盲目寻求食疗作用，因此形成的健康受损乃至逝世事情时有发生。2015年，浙江东阳一男人接连一个月每天服用何首乌，导致全身蜡黄。化验成果显现，该男人肝功用严峻受损。
“药食同源”有疗效也有危险
药材可不能够煲汤？我国工程院院士、我国中医科学院院长张伯礼说，药食同源是正确的。上海交通大学生命科学技术学院微生物学特聘教授赵立平表明，试验发现，传统上以为有药效的食材，能够改进胃肠菌群结构，按捺有害菌群的活泼程度。“一个人因糖尿病感到身体不适，多吃点薏仁，身体感觉会好一点。由于糖尿病导致肠道菌群紊乱，给人身体状况带来改变。而薏仁能调理菌群结构，使人体的不适感得以康复。”赵立平说。
但受访专家们一起提出，“药食同源”存在两个危险。榜首，“药食同源”的中药材相对比较安全，逐步作为食物。但“天天吃顿顿吃，是不是肯定安全，这需求仔细评价”；第二，中药也并非彻底“无毒副作用”。临床上，有一些长时间把中药材当食材吃而导致器官衰竭的患者。
药材食疗三大误区须厘清
一些中医专家剖析指出，“药食同源”在大众中首要存在以下三个误区：
榜首，食疗意味着能够“盲目进补”。有些人觉得身体虚亏就服用人参等。中医专家以为，对阴虚体质的人，人参是不可用的，盲目吃人参，反而耗费阴津，使症状加剧。
第二，乱用“药物食物”。近年来，“海马酒”、“人参”软糖等药物食物盛行起来，长时间很多服用或许有害健康；民间还有些人克己“药物食物”用以“保健”，比方，以为甘草有利则长时间拿来泡茶喝。实际上，久服甘草可导致肾上腺皮质功用减退。
第三，懂“药食同源”，却不懂得药物配伍。中药有“性味”之分，药食同源的药物都有“寒热温凉”四种特性，是敌对的。假如不懂得药物的配伍，“寒温”乱用，反而或许损害健康。
我国科学院院士、我国科学院上海药物研究所研究员陈凯先将“药食同源”的道理归纳为三句话：“不是一切的药物都能够拿来煲汤”；“能拿来煲汤的不一定合适你的体质”；“即便药物合适你的体质，也不能盲目参加，由于中药考究配伍，且不是越多越好。”
