宁蔚夏
冬日漫漫，寒风凛冽，餐桌之上少不了进补食物。或许有人会问，什么食物最适合在冬季食用，对人体有利？依据中医学“五行学说”和“天人相应”观念，在冬季，就吃而言，最能发挥保健成效的，莫过于“黑色食物”。
传统摄生非常重视“地利”，黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑葚、魔芋、乌骨鸡、乌龟、乌贼鱼、王八、海带、紫菜等，之所以适宜在冬季食用，是由天、地、人之间的联系所决议的。古人以为，木、火、土、金、水是世界间最基本的物质，这五种物质不只各有其特性，并且还可与天然万物及人体“比类取象”。冬季冰冷，与水的特性类似，在与人体五脏配属中，内合于肾，在与天然界五色配属中，则归于黑。由此可知，肾与冬相应，黑色入肾。
中医学以为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功用活动的物质基础，人体生长、发育、变老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰亲近相关。“肾者主蛰，封藏之本”，冬季补肾最合时宜。
现代研讨标明，食物的色彩与养分的联系极为亲近，食物跟着它本身的天然色素由浅变深，其养分含量愈为丰盛，结构愈为合理，而黑色食物可谓空前绝后。黑色独入肾经，食用黑色食物，可以益肾强肾，增强人体免疫功用，推迟变老，在冬季进食则更具特征，黑色食物走进冬季方能显出“英雄本色”，可谓冬季进补的好菜、良药。
与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食物不同的是，黑色食物不只养分丰盛，为许多食物之冠，并且大多性味平缓，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的白叟以及处在生长发育阶段、肾气不充的少儿特别有利。
所以，冬季拥抱黑色食物吧，您将会得到丰盛的报答。冬季涌动的“黑色浪潮”，将泛起长命之舟；冬季餐桌上的“一片乌黑”，将带来未来的健康光亮。
