孙丽红
缓慢肾小球肾炎简称缓慢肾炎，以蛋白尿、血尿、高血压、水腫为首要临床体现，可有不同程度的肾功能减退。恰当的养分与配膳计划是缓慢肾炎医治的重要环节。
患者在平常的饮食中，应留意弥补优质蛋白质，每日摄入足量新鲜蔬菜和生果，选用低钠饮食，慎食盐腌和含碱多的食物，味精也应适量食用。患者宜多食木耳、红枣、赤豆等食物，也可用中药进行药膳调度。
车前子炒卷心菜
质料：车前子15克，卷心菜200克，姜、葱适量。
做法：姜去皮、洗净、切丝，葱洗净、切段，卷心菜洗净、切片，车前子煎取汁液。锅中倒入植物油，放入卷心菜煸炒，参加车前子汁、葱段、姜丝及适量白糖、盐炒匀。
点评：卷心菜是家常食材，常常食用可利关节、壮筋骨、利五脏、清热，用于缓慢肾炎内有热毒而见小便赤热、尿少者，有清热、利尿、止痛的效果。车前子是临床常用的利尿药，具有清热利尿、渗湿止泻、明目等成效，可用于小便晦气、淋浊带下、水肿胀满等症，适用于缓慢肾炎呈现浮肿者。车前子既可作为食疗组方的一部分，也可直接泡水饮用。
鸡血藤炒牛肉丝
质料：鸡血藤30克，牛肉100克，胡萝卜50克，青椒20克，木耳3克，葱、姜适量。
做法：鸡血藤煎取汁液待用，葱、姜洗净、切丝，牛里脊肉洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丝，青椒洗净、切丝，木耳泡发、撕成碎块。锅中倒入油，放入葱、姜爆香，参加牛肉丝滑炒，加适量酱油，翻炒均匀，放入胡萝卜丝、木耳、青椒和鸡血藤汁，加少量白糖，加水翻炒均匀。
点评：缓慢肾炎患者常见血尿和蛋白尿，患者易呈现贫血、乏力等体现。鸡血藤是常用补血中药，具有补血、活血、通络效果，可用于血虚萎黄、风湿痹痛等症。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，常食对虚损、水肿、腰膝酸软等症有必定协助。此外，牛肉含铁量丰厚，人体吸收率高，特别合适体虚、贫血、病后保养者食用。胡萝卜也是植物性食物中较好的补血食物，木耳可补气养血、降压，缓慢肾炎见低蛋白、贫血者可常食。
桑白皮赤豆鲫鱼汤
质料：桑白皮10克，赤豆20克，鲫鱼1条（约250克），姜适量。
做法：鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，用料酒腌制顷刻。赤豆洗净，加水煮至六老练。桑白皮用水浸泡30分钟左右。姜洗净，切片，葱洗净，切段。锅内倒入油，放入鲫鱼、赤豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2小时。
点评：中医以为，桑白皮可泻肺平喘、行水消肿，用于医治肺热喘咳、水肿、小便晦气等症。赤豆鲫鱼汤是一道传统的利水消肿药膳，赤豆可利水消肿、解毒排脓，用于水肿胀满、脚气浮肿、尿赤、痈肿疮毒等症，鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功，经方基础上加桑白皮，可增强利水消肿、祛水湿之力。此外，鲫鱼蛋白质含量丰厚，可弥补养分，增强缓慢肾炎患者的体质。
海带决明盖浇饭
质料：海带100克，决明子20克，瘦猪肉50克，粳米100克。
做法：鲜海带用清水浸泡半响，洗去咸水，切丝。决明子煎取汁液。瘦猪肉洗净，切丝，加适量料酒腌制。粳米洗净，加水煮成饭备用。油锅中放入海带丝、肉丝煸炒，加少量盐，将炒好的海带肉丝（连同汤汁）和决明子汁液一同淋在饭上。
点评：缓慢肾炎可使肾脏安排遭到损害，令水、钠分泌受阻，导致水钠潴留、血压升高。中医以为，决明子可润肠通便、降压、降脂。海带具有软坚散结、清热行水的效果，可用于水肿、脚气等症。海带所富含的钾、钙可下降人体对胆固醇的吸收，具有下降血压的效果；外表附着的白霜，即甘露醇，也有降血压、利尿、消肿效果，特别合适肾炎患者食用。endprint
