颜士州
津液，是中医对人体各脏器、安排中液体的总称。而一般人们把津液专指唾液，即俗称的口水。
津津有味道理深
唾液是人体重要的消化液，也是第一个触摸食物的消化液。据测定，食物进口2～3秒钟就引发唾液排泄，甜酸苦咸应运而生。唾液不只光滑口腔，并且使食物柔软，便于咀嚼、吞咽，引起味觉。
唾液的比重为1.002～1.012，99.4%是水，仅0.6%是固体物质。其间有机物之一是淀粉酶——消化碳水化合物的能手，它使淀粉分解成麦芽糖，因而当人细嚼米饭或馒头时甜味情不自禁。成语“津津有昧”和“津津有味”的科学根据就在于此。
淀粉酶在弱碱性条件下发挥效果最佳，未触摸胃酸前一向有用，在胃内约可继续效果半小时。假设人长时刻缺少唾液或无故弃掉，必然有碍消化，会形成胃肠疾患和养分缺少等病症。
垂涎欲滴非夸大
人们描绘贪馋状况爱用“口水直淌”这句话，诗人杜甫《饮中八仙歌》中写道：“适逢曲乐口流涎”。涎，即唾液。
唾液在口腔里还充任“清洁工”，冲刷口腔的食物残渣、细菌和上皮细胞。人睡觉时唾液排泄削减，故起床后口干；当人发烧时，唾液排泄少或口腔疾患，急性传染病时，冲刷效果削弱，就使舌苔加厚，食物残渣发酵，适宜细菌繁衍，易形成安排溃疡、感染和龋齿延伸。
唾液排泄的质和量，与“进口货”关系密切。有害物进口，唾液起中和、稀释效果，也利于吐出。吐口水本是人类回绝有害物的天性，但乱吐口水是不文明不值得发起的。
风趣的是，关于嗜好食物的影响（包含色、香、味、型），唾液的排泄量远大于讨厌食物的影响，所以“垂涎欲滴”确非夸大。
画饼充饥策略巧
古人陆佃在《埤雅·芥》中曰：“令人望梅生津。”小说《三国演义》中讲，曹操夏天讨伐张绣，征途中找不到水源，将士们唇焦口燥，疲沓不胜，曹操急中生智，马鞭指前，说不远处有大批梅林已老练，赶到可大吃一顿。将士们联想到梅子的酸劲，立刻忍不住口水都流了出来，精力大振，跨步走出了荒漠。
口渴是一种片面感觉，有口腔枯燥方面的部分原因，当身体遍及缺水或唾液的排泄求过于供时，就会发生口渴的部分不舒服和不愉快感。歌喝家、艺人和广播员，为了咬词明晰，唱出悦耳动听的曲调，都得事前充沛喝水，以利唾液足量排泄。
食物的直接影响当然导致唾液排泄，但人在长时刻实践中，在大脑皮层建立起来的条件反射（即巴甫洛夫学说）也能形成唾液排泄，听到梅子即联系到酸，要知道，酸是最能影响唾液排泄的，每分钟可达5毫升，是根底排泄量的8～20倍。
所以，不只是画饼充饥，能够说是听梅止渴。
唾液药用真独特
近年来，科学家发现唾液中至少有两种抗菌原素：第一种与眼泪中溶菌酶相似，低浓度即可按捺常见于空气与水中的细菌，如球菌、链球菌、杆菌等；另一种灭菌较弱，对常常生活在口腔的细菌无效，但可杀死或按捺外来的细菌，如溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等。美妙的是，科学家试验证明，唾液与血液混合后能缩短凝血时刻，当血液与唾液为1：2时，缩短的凝血时刻最多。
唾液还具有促进创伤愈合的特别功用。本来唾液中有一种蛋白质，具有天然的愈合效果，称为生长因子，它敷在创伤上能显著地缩短愈合期，加快烧伤患者的现存皮肤和移植皮肤的愈合。最近又发现，哺乳动物唾液中的生长因子，施于牧草麦苗，3天后比未处理的要长快15%。
临床化验好标本
用唾液作为临床化验的标本，这是独具匠心的新课题。显而易见，取唾液简单易行，不会给病家带来苦楚和感染，不需要专业人员操作，也可削减事端和过失。
用唾液来判定血型，是早就被血型研讨者所发现了的。他们以为，在进行排泄物测守时，唾液是最理想的标本，唾液中还被检出其他被检物内未发现的特有血型抗原。所以，公安人员常在侦缉现场，把残食、食具、衣服上留下的唾液视为瑰宝，为破案供给线索和有力的证据。
用唾液来估测血浆中药物浓度，是临床上的妙用。不同药物在唾液和血浆中的浓度是不一样的，如弱酸性脂溶性药物（苯巴比妥）浓度就低，弱碱性药物恰相反；安替比林简直不好血浆蛋白质结合，唾液和血浆中份额近似1，甲糖宁简直全与血浆蛋白结合，唾液中浓度只不过是血浆中的1%。
唾液——垂手而得的消化液，蕴藏着很多奥妙。能够判定，科学家的深入研讨，必将提醒更多的未知数，并为人们使用。
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唾液能测天分吗
“一口唾液，就能测出孩子的天分。家长能够有的放矢地开发孩子的天分和潜能，不必测验那么多的爱好班来发掘专长”“精确猜测癌症肿瘤，精确率近100%”……
翻开搜索引擎，键入“基因检测”，相似的广告语不时可见。基因检测成了能够猜测未来开展以及日夜福祸的利器，但是现实真的如此吗？
基因检测遭到重视，其间儿童的天分基因检测特别遭到追捧。虽然商场炽热，但关于天分基因检测，不少业内人士清晰持对立定见。“我国的家长极端重视小孩教育，基因的效果在小孩身上会被无限扩大，家长根据这样不科学的成果去决议小孩的开展方向，干涉他的爱好和开展，真的十分不合适。”WeGene基因检测公司联合创始人陈钢表明，他们不供给也不支持天分基因检测。
陈钢以现在不少组织所供给的音乐天分基因检测为例说，肯定音高是指人们具有对声响实践不同音高的感触判别能力，可通过相关的基因位点骤变与否，来判别被检测者具有肯定音高的概率巨细。但一些检测组织却将音乐天分直接等同于絕对音高。实践上，音乐天分的构成要素十分复杂，比方唱得好、弹得好，或许曲子写得好，这些都归于音乐天分范畴，以为有肯定音高就是有音乐天分，显然是过错的。
我国科学院北京基因组研讨所陈科博士更是表明，孩子是否聪明、今后合适做什么，这些工作从现在研讨的水平和视点来看还不那么实践，“还处于一个浅显的、忽悠的阶段”。
