范志红
许多人都传闻，喝茶能协助调理血脂，喝豆浆能协助防备更年期综合征，假如既喝茶又喝豆浆，会有什么样的优点呢？一些流行病学研讨给人们带来提示：两样同饮，很可能在防备癌症方面有相互增效的作用——也就是说，假如两者皆饮，防备癌症的作用可能会大大提高。
在发现了茶与豆浆两者的协同作用之后，研讨者们致力于探究这种作用的来历安在。一项最新动物研讨傍边，研讨者给小鼠吃大豆，绿茶，或许绿茶提取物，或许一起吃大豆和绿茶。他们每周给小鼠称重，试验结束时测定腹部脂肪和血液中各种目标的改变。
成果发现，绿茶可以大幅度地下降腹部白色脂肪组织的数量，而茶多酚提取物则没有这种作用。绿茶加大豆可以下降类胰岛素生长因子I（IGF-1，一种能促进乳腺癌细胞增殖的生长因子）的数量，还能下降瘦素的含量（与身体脂肪含量有關）。一起，雄性小鼠中的睾丸酮（促进前列腺癌发作的要素之一）含量也有明显下降。
从这些成果中可以看出，绿茶和大豆的合作，不只有利于操控试验动物的体重，还能削减它们患上乳腺癌和前列腺癌的危险。这与一起喝茶和喝豆浆能削减人类某些癌症危险的查询成果是共同的。
跟着国人日子日益殷实，乳腺癌和前列腺癌这两种20年前鲜有人知的癌症正出现飞速上升的趋势，给女人和男人都带来了不小的要挟。早年它们好像仅仅外国人的病，现在怎样就“本土化”了呢？除了运动要素和污染要素之外，这些癌症的上升，和饮食的改变必定不无关系。
其实，在我国的陈旧饮食文化中，原本有着许多限制这些癌症发作的因子。比方，许多的蔬菜，丰厚的粗粮和豆类，还有每日必饮的茶水。所谓“柴米油盐酱醋茶”，茶叶从前是是国人日子的必需品；整粒黄豆做成的豆浆，也从前是最往常的早餐食物。曾几何时，关于许多年青人和孩子来说，茶的方位现已被可乐、雪碧之类甜饮料所代替了，而各种豆子，也成了许多人一周都可贵见到一次的食物。就在这种改变傍边，各种早年稀有的病症，慢慢地渗入了咱们的日子。
在2006年，我从前和学生做过查询，发现许多人由于不会烹调豆子而对它们不愿问津，特别是那些不在家煮饭、也没有爸爸妈妈来烹调三餐的人。可是，泡茶是很简单的工作，喝豆浆也十分便利，咱们没有托言远离它们。
试验成果还提示咱们，吃茶多酚的胶囊，未必可以代替喝茶的优点。喝完好大豆打出来的豆浆，当然也比所谓的大豆异黄酮提取物要养分得多。
其实，差别又何止是健康效益呢？泡上一杯幽香的茶，捧起一杯浓香的豆浆，莫非不是现代日子中的风情和享用吗。在喜爱民族健康饮食传统的一起，咱们的身心，都将因而获益良多。
