美国西北大学范博格医学院研讨人员在最近出书的《呼吸研讨》期刊宣布的一项研讨报告显现，过量吸取芥花油、大豆色拉油、玉米油等含维生素E油脂或许会损伤肺部，添加肺部发炎和气喘等危险。
研讨显现，维生素E有不同方式，对健康的影响也不太相同，像随处可见的大豆色拉油、玉米油、芥花油所含维生素E，方式为“γ-生育醇”，这种维生素E或许会损伤肺部功用，使肺功用越来越差。而橄榄油、葵花油也含有维生素E，不过其维生素E的方式却是“α-生育醇”，“α-生育醇”与“γ-生育醇”正好相反，能够协助改进肺部功用。
研讨人员以“年轻人冠状动脉危险研讨”中的4 526人为研讨盯梢目标。成果显现，血液中的“γ-生育醇”假如达10微摩尔浓度，肺功用就会下降10%到17%。研讨人员揣度，美国或许有约450万人是因吸取过多“γ-生育醇”而导致肺功用下降。
研讨人员指出，调查发现，假如一个国家的居民大多吸取橄榄油、葵花油，气喘发生率就会较低；假如食用较多大豆色拉油、玉米油、芥花油，气喘发生率就偏高。
（曹淑芬编译）endprint
