孟昭群
洋葱别号葱头、球葱、胡葱、圆葱等。中医以为，洋葱味甘、微辛，性温，入肝、脾、胃、肺经，有杀虫除湿、温中散寒、理气和胃、行气消食、提神健体、化瘀通络、利尿祛痰及降血压、消血脂等成效，适用于腹中冷痛、宿食不用、食欲不振、伤口溃疡、伤风伤风、高血压、高血脂、糖尿病等病症，并有抗癌效果。现代医学研讨显现，洋葱简直不含脂肪，且其精油中含有能够下降胆固醇的含硫化物的混合物。洋葱是现在所知道的仅有含有前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分，这些物质均为较强的血管舒张剂，能削减外周血管和心脏动脉的阻力，对立人体内儿茶酚胺等升压物质的效果，又能促进钠盐的分泌，从而使血压下降。民间妙用洋葱看病的良方甚多，现精选几则如下。
治脑血管硬化 洋葱3个，洗净切碎绞汁，与蜂蜜1：1混合，每日3次，每次饭后1小时温服1小杯，一个月为一阶段，连服1～2个阶段。
治高血脂 洋葱30～50克，菠菜100～150克，食盐、味精各适量。将洋葱、菠菜洗净切碎，炒熟佐餐食用。每日二次，常食有用。
治糖尿病 将一个拳头大的洋葱剥去外皮洗净，切成小块，浸入500毫升红葡萄酒中，放阴凉处密封7天，然后过滤装瓶，洋葱单放，均入冰箱冷藏。每餐前空腹服用30～50毫升红酒，食少量洋葱。15天为一阶段。连用2～3个阶段。对高血压、高血脂等亦有良效。
治风寒伤风 洋葱100克，生姜30～50克，红糖适量。将洋葱、生姜洗净切丝，加水600毫升，用文火煮沸约5～10分钟，参加红糖，搅匀见沸即成。每晚睡前趁热饮服，盖上被子出微汗，每日一剂。一般连用3～5天即有良效或康复。
治咳嗽 洋葱50克，蜂蜜100克，砂糖300克。加一升水用文火煮1小时，倒入瓶中封口冷却，每日服4～5次，每次一汤匙。咳嗽严重者，每小时服1次。连服5天。
治咽炎 将洋葱3个洗净捣碎，参加500毫升牛奶煮熟后，再参加蜂蜜半杯搅匀即成。三餐前各服1次，每次50毫升，连服5～7天。或用生洋葱佐餐，每餐食用20～50克，食时要细嚼慢咽，最好让汁液在口中多逗留一会，然后缓缓咽下，连用5～7天。
治缓慢胃炎 将洋葱200克洗净捣烂，加适量红糖拌匀、蒸熟。分早中晚佐餐食用。一般连用7天即有良效。适用于胃寒痛苦、胃酸过多者。
治脘腹冷痛、厌食呕逆 洋葱、瘦猪肉各100克，萝卜50克，姜丝适量。先将洋葱洗净切片，萝卜、猪肉洗净切丝，烧热锅放油少量，下姜丝、洋葱、萝卜、肉丝及适量食盐一同翻炒至熟即可食用。每日1～2次。一般连用5天即有良效。
治便秘 洋葱500克，洗净后切成细丝，拌入80克香油、食盐少量，腌半小时后一日三餐当菜吃，连用5天即可收效。也可将洋葱加工成汁，每餐前服30毫升。亦可治胃炎、肠炎、痔疮等。endprint
