徐琪燕
一场秋雨一场寒，进入深秋，气候越来越冷，最好吃些能暖暖身子的食物。以下这些合适秋季食用的温热食物，我们都能够恰当吃些。
羊肉汆面（养分温补）——国家二级公共养分师王翠侠：过了霜降节气，气候就越发冷了，主张我们做点热汤面条吃，有利于消化吸收，吃完全身也暖乎乎的。我喜欢吃羊肉汆面，买点羊后腿肉，回家切成片（假如给孩子或白叟吃可切成细丝），锅热后加香油、酱油以及葱姜，将羊肉煨熟；煮到面条八老练时参加煨好的羊肉，放点菠菜和少数盐，羊肉汆面就做好了。羊肉有温补的作用，这种清淡的吃法也简单促进养分的吸收和使用。
黑糯米粥（补血养气）——国家高档中餐烹饪师李建：一到秋冬时节，很多人就会呈现四肢严寒的状况，除了防止吃一些生冷的食物外，恰当吃些补血益气的食物，对温补身体有利。黑糯米有补血养气的作用，桂圆既能够补血气，也有促进血液循环的作用，再加上红枣、山药，将这些食材一同熬成黏糊糊的热粥，养分丰厚，也是一道补养好粥。别的，假如是经期女人，还能够略微加点红糖食用。
甜美酒酿（开胃暖身）——国家高档养分配餐师魏立军：秋冬时节，能够做些酒酿喝，不光养分丰厚，也易于寄存。预备糯米、薏米、芡实米以及莲子粗粉、山药粗粉、茯苓粗粉，再和适量酒酿曲混合在一同，拌匀后放入珐琅盆中加适量水，上锅蒸1小时拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在25℃左右的环境中，大约两天时刻就能够发酵成酒酿了。天冷的时分喝点酒酿，不光协助消化，并且冷静安神。
蒜泥（暖身防癌）——北京协和医院临床养分科教授于康：秋季天凉，吃点大蒜能最大程度地防止此刻最易发生的伤风症状，还能够防备肠炎、痢疾等。更要害的是，大蒜的防癌作用也是公认的。比较蒜片和蒜瓣，蒜泥的抗癌作用更好。食用前将其研磨，这样蒜氨酸和蒜酶能够充分地和氧气触摸，发生的活性成分大蒜素更多。很多人喜欢吃糖醋蒜或许腊八蒜，就防癌作用来看，它们的作用并不抱负。由于在其腌渍的过程中，蒜氨酸和蒜酶被破坏了，其防癌活性也是大打折扣。
