史奎雄
单纯的长命对现代人并没有多大的吸引力，让健康随同长命的日子，才是遍及的要求。所以世界卫生组织提出“活跃健康的老龄化”，充分体现了年代的需求。那么，要挟白叟健康的要素有哪些呢？我国卫生部最近报导，城市死因的第一位是恶性肿瘤，第二位是脑血管疾病，第三位是心血管疾病。这三类疾病的病死率共占总死亡率的61.86%。因而，防治这三各疾病成了晚年保健的要点内容。
上述三类疾病的发作和开展与日子方式密切相关。其间，饮食养分的作用无足轻重。提到养分，或许读者想到的是糖、蛋白质和纤维至少，而对养分素的重要性知道缺乏。微养分素是维生素和微量元素的总称，它们尽管不直接发作热量，每天的需求量仅以毫克或微克计，但对防治晚年期三大疾病却有显着的活跃影响。
抗氧化刘肿瘤无法“超生”
在致癌物的作用下，正常细胞发作骤变构成癌细胞，并无约束成长而构成的肿瘤。再则，癌细胞构成后，假如机体细胞的免疫功用削弱，不能杀死癌细胸，无力按捺其增殖，也会导致肿瘤发作和开展。致癌物是怎样起到致癌作用的呢？
致癌物进入人体后需求通过氧化反响发作了氧自由基，才会使细胞发作骤变。某些维生素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能阴断氧自由基发作的进程，削减氧自由基在体内积蓄；微量元素中的锌、锰、铜、硒是抗氧化酶的成分，都有铲除氧自由基的作用。此外，β-胡萝卜素、锌、硒还有进步细胞免疫功用的作用。我国防备医学科学院和美国国立癌症研讨所联手在我国河南林县进行了6年的研讨，成果表明，每天弥补β-胡萝卜素15微克，维生素E30毫克、硒50微克，癌症总发病率下降8%，癌症总病死率下降16%，贲门部分胃癌病死率下降24%。从上述数据可见，抗氧化的养分素对防备恶性肿瘤确有杰出的作用。研讨者还发现，给手术后及化疗、放疗的肿瘤患者服用微养分素，可削减化疗、放疗的副反响、调整其体内微养分素的平衡，促进恢复和避免肿瘤复发。
降血脂，使血管难以“硬化”
动脉粥样硬化与血中胆固醇，特别是低密度脂蛋白胆固醇（LDL）浓度有密切关系。LDL受自由基的作用，可构成氧化型低密度脂蛋白胆固醇，直接损害动脉血管内皮细胞，构成动脉粥样硬化斑块，使血管腔逐突变窄，乃至发作堵塞。如堵塞发作在脑部，则引发脑梗死；若堵塞发作的心脏，可构成心肌梗死。抗氧化的微养分素能够削减氧化型的低密度脂蛋白胆固醇的构成，所以对心、脑血管病有防治作用。
近年来，又发现血中的同型半胱氨酸的浓度与动脉粥样硬化的严峻程度成正比，而微养分素中叶酸、维生素B2、维生素B12均能下降血中的同型半胱氨酸的浓度。在河南林县，研讨者给3318名食管上皮增加（癌前病变）患者每天被充一粒由26种成分组成的多种维生素丸，为期6年。成果，不只食管癌的发病率和病死率显着下降，并且脑血管病的病死率下降了40%。
一般说来，活动少或活动不方便的晚年人，食量较少，就不易取得全面的微养分素，恰当弥补多种维生素和矿物质的制剂，也能取得较好的作用。晚年朋友们，在考究养分的一起，请特别重视微养分素这一“无名小卒”。
