张昕
胃肠手术后，脾胃功用削弱，常呈现胃肠功用紊乱。菌类多有健脾和胃、益胃生津等成效，对术后的不适症状有必定的医治效果。下面，为我们引荐几个菌类食疗方。
鲜菇小米粥
【资料】粳米50克，小米100克，平菇40克，大葱、盐适量。
【做法】平菇洗净，在开水中汆一下，捞起切片。粳米、小米别离淘洗洁净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。锅中参加约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，参加平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。作主食食用。
【成效】 健脾胃，补气血。适用于脾胃衰弱所造成的的食少纳呆、消化不良、食后腹胀等症状。
耗油猴头菇
【资料】猴头菇250克，油菜心250克，植物油、葱白、白砂糖、耗油、盐、芡粉、姜适量。
【做法】将菜心洗净，以油、盐炒熟后盛起，沥干水分放于碟中；猴头菇洗净，切片；起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒顷刻，下少量清水煮10分钟，即调入耗油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即可。佐餐食用。
【成效】补益脾胃，消食健胃。适用于脾胃衰弱所造成的的胃口削减、消化不良等症。
双菇竹荪
【资料】竹荪（干）50克，冬菇（鲜）50克，油菜50克，西红柿50克，鲜香菇40克，高汤、盐、味精、姜、香油、植物油适量。
【做法】竹荪洗净，沥干水分，切成块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿洗净，切片；绿叶菜切片。炒锅中下油烧至五老练，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜末，投入绿叶菜略烧一下，浇上香油，装入大碗即可。佐餐食用。
【成效】补气益肾健脾。适用于胃口缺少、身体衰弱、大便秘结者。
香菇虾球粥
【资料】粳米50克，虾仁80克，香菇20克，大葱20克，盐、味精、香油、胡椒粉、麻油适量。
【做法】将粳米煮粥；香菇泡软去蒂，切块；葱切成小段；将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。作主食食用。
【成效】补益脾胃。适用于胃口缺少、消化不良等症。
