作者按
牛奶被誉为“白色的血液”，科学饮用牛奶对保健摄生、益寿延年都有着重要效果。印度施行“白色革新”，大力提倡食用奶制品；朝鲜大力开展奶制业，以弥补养分；日本着重一杯奶健壮一个民族。查询材料显现，全世界发达国家人均每年耗费奶量约100公斤，而我国耗费量仅为其7%～10%，而且首要会集在城市中的少数人群。因而，大力宣扬牛奶的养分价值，介绍科学饮用办法，具有非常重要的含义。
常喝牛奶有四好
牛奶是一种养分丰厚、食用价值很高的补钙佳品。它含有丰厚的优质蛋白质；必需氨基酸份额适宜，易于消化吸收；胆固醇含量低；含有人体有必要的维生素A、B1、B2等；含有丰厚的矿物质及微量元素，其间的磷、钾、镁等调配非常合理；对食物中的有毒物质，如铅、铝、铋等，有必定的解毒效果；所具有的活性物质，能增强身体免疫力和抗衰老效果。
健体摄生 牛奶的养分成分最接近人体需求，且易于消化吸收。牛奶含多种维生素、氨基酸、钙、磷等成分，可防止儿童软骨病，防治高血压。牛奶以高蛋白、低脂肪著称，合适瘦身、摄生。
防治骨质疏松 牛奶是补钙的最佳饮料，所含的钙很简单被人体吸收，可促进牙齿和骨骼成长，对防治中老年人骨质疏松起着重要效果。在牛奶中参加适量维生素D、E等组成的“配方奶”，壮骨效果更好。据材料报导，饮用配方奶后，骨折发作率下降，骨折后修正力增强，骨折处愈合提早。
维护神经和心血管体系 饮用牛奶还对中枢神经体系的健康有利，牛奶中的卵磷脂、维生素及锌、碘等微量元素均是中枢神经的必需养分物质。牛奶中还含丰厚的钾，对心血管病患者康复有利，并可削减心梗、脑梗的风险。
对肿瘤患者有利 饮奶可增强人体免疫力，起到“扶正”效果；牛奶中含有活性物质和微量元素硒等，对肿瘤的发作、开展有抑制效果；肿瘤患者大多易焦虑，牛奶中的酪氨酸可促进血清素排泄，使患者坚持愉悦状况。
饮用还需六留意
毋庸置疑，牛奶是一种特别有利健康的养分保健饮料，但如饮用办法不妥，仍起不到应有的保健效果。怎么饮用，更能进步其养分价值？
⒈饮用时考究食物调配：很多人早晨只喝一杯奶，尽管也能供给必定的热量，但奶中的优质蛋白并没有发挥效果。正确的办法应是先吃适量的面包、饼干或稀饭等淀粉类食物，再饮牛奶（也可一起吃），这样，淀粉类食物不只供给了热量，更重要的是，能够和奶中优质蛋白结合，发挥它应有的养分价值。
⒉需配适宜当的运动：科学实验证明，每天在饮用牛奶后进行适度运动，可推迟骨质疏松、骨质密度下降，对防备骨折有重要效果。
⒊不要重复煮：重复煮沸破坏了生物活性物质，下降了牛奶养分价值。通过处理的牛奶，饮用时不需煮沸，温热后即可饮用。
⒋把握饮用量：每天饮用500毫升，则可供给500毫克钙，再加上其他食物中的钙，即可满意身体每天所需的800毫克钙。
⒌注重饮用的方式办法：研究人员指出，每天少数屡次饮用牛奶相较于一次饮光，钙的吸收量更高。因而，主张500毫升奶分2～3次饮为好，饮用时宜慢。
⒍宜在睡前饮用：牛奶中含有的左旋色氨酸是一种具有催眠效果的物质，在睡前半小时饮用100～200毫升牛奶，对睡觉有利。endprint
