刘继林
现在我国商场物资丰厚，交通兴旺，许多曾经的稀罕东西处处能够买到了。但是，土特产或农产品就不彻底如此，道地药材也是这样。因为道地药材首要来自野生或人工培育（培育、驯养）的动植物，像其他农产品或土特产相同有着严厉的地域约束。
中药材所需的成长条件如海拔高度、气候、土壤等，不同药材是不同的。除了野生的，许多药材还需要人工培育，因而要求相应的出产经历与技能。只要适合的成长条件，加上产区公民长时间出产经历与技能的堆集，才干构成“道地药材”。
正因为如此，道地药材也不是原封不动的。如人参，唐代曾经以产于山西上党郡者最优，其次才是辽东。但后来因为采挖、掠取过度，宋代的上党人参已很少见；加上当地自然条件的改变，到明代，人参产地已由辽东替代。现在，则以东北三省的人参为道地药材。
又如三七，明代时产于广西田州，名声很大。后来云南也产，清代时云南三七的名声已超越原产地。再如党参，状况也已与古代大异：古时因产于山西上党而得名，现在却野生或培育于甘肃文县、岷县、武都和四川南坪、松潘等地，称西党参；或培育于山西长治、平顺、壶关等地，称潞党参。其间，以西党参为优，潞党参次之。
中药材是天然的原料药，尽管现在培育技能进步，人工化的成分较多，但绝大多数的出产仍必须在必定地域的自然环境下进行。所以源源不绝的“道地药材”，在今日仍有重要的现实意义。不只医生在处方时，应尽量选用道地药材，以保证效果，并且人们出差、旅行，也可带回点特别的纪念品——道地药材。
去吉林的长白山、抚松、安国、靖宇，或去辽宁的桓仁、宽甸，或去黑龙江的人，最好买一点人参。一般可选购生晒参、红参。道地的生晒参根茎（芦头）多曲折，主根呈圆柱形或纺缍形，表面色灰黄，有疏浅断续的粗横纹和显着的纵皱纹，下部有侧根2～3条和较多的须根，质较硬，断面淡黄白色。人参经蒸晒而成的红参，首要是主根部分，质优的色红棕，半透明，质硬脆，断面平整、角质样。
甘肃的岷县及武都、漳县、成县都是盛产当归的当地，尤其是岷县当归，质量甚佳。可选归身（主根）粗长、油润，外皮色棕黄，断面黄白色，有稠密的当归香气，味甜微苦麻者。当归药食两可，用来炖肉特香。
去宁夏的中宁、中卫、灵武等地，买一些宁夏枸杞子也很好。这儿的枸杞粒大，呈卵圆形或椭圆形，色暗红，润泽肉厚，籽少，味纯甜，肯定上乘。
道地药材许多，除上述外，还有内蒙武川、卓资的黄芪，四川茂县、理县、松潘的川贝，云南文山、砚山的三七，都很道地。至于四川通江、南江的银耳，河南新郑、灵宝的大枣，你更能够把它们作为“道地补品”来享受或送礼了。
