吸骨髓的羊棒骨的做法 骨棒中的骨髓仍是别吸了

佳禾

很多人熬骨湯，喜爱把棒骨敲碎，啃咬其间的骨髓，以为很补养。但营养师提示，为了健康，棒骨骨髓仍是别吸了。

国家二级公共营养师郭志清介绍，牲畜成年后骨头内的红骨髓会变成黄骨髓，黄骨髓主要成分是饱满脂肪，含量到达90%以上。因而常常食用骨髓关于防备肥壮、高血脂、心脑血管疾病都晦气，尤其是老年人、肥壮者以及三高人群更不适合长时间食用。所以，别怕糟蹋，炖过的骨棒，仍是“一扔了之”吧。