网站读者浅笑留言说：三年前，我父亲的一位搭档由于心脏病发作而死于家中，听家人讲他本来血脂高，有冠心病，而我父亲也有高血脂，为此他挺忧虑，从此一向坚持茹素，不沾一点油荤。请问，茹素真的可以防备冠心病吗？
答浅笑读者：
恰当茹素对防备冠心病的确有必定的效果，但长时间茹素就因小失大了！恰当多茹素的人血液黏度较低，血液在血管中可以四通八达，不会使血管腔堵塞，导致心肌缺血缺氧，引起冠心病。但长时间素食并不利于健康，并且也是导致冠心病的要素之一。
在素食中，除了豆类含有丰厚的蛋白质外，其他食物中蛋白质的含量均较少，并且养分价值较低，不易被人体消化、吸收和使用。长时间素食可形成人体蛋白质和脂肪摄入缺少，引起养分失谐和脂溶性维生素A、D、E、K以及微量元素缺少，使机体的抵抗力显着下降，使人易患流行症、骨质疏松、骨折等症。长时间茹素的人体内还会缺少维生素B12，这样会形成动脉血管内壁增厚，导致血管硬化，而血管硬化又是冠心病发作的根底。
恰当茹素能防备冠心病，但长时间素食则又有或许成为冠心病的风险要素。因而，冠心病患者宜采纳合理饮食，饮食有节，宜平衡、清淡且养分丰厚，防止长时间素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯；少吃或忌吃一些胆固醇和饱满脂肪酸含量高的食物；多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有维护效果的食物，如豆制品、山药、木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。
大理州人民医院 秦红群
