常怡勇
每年的4～5月是槐花怒放的时节。槐花不只可供欣赏，仍是药食两用之品。
槐花食用方法多
我国不少区域有蒸食槐花（将槐花洗净、沥干水分，参加面粉适量拌匀，放入笼屉中，用大火蒸10分钟后，参加精盐、香油各适量拌匀即可）的习气。槐花最简略的食用方法是凉拌或用沸水直接冲泡。别的，槐花的食用方法还有许多，现介绍几款。
？茺槐花鸡蛋：将槐花洗净，放入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精各适量打散，放入槐花拌匀；炒锅内加油适量烧热，放入葱花爆香，倒入槐花蛋液煎熟即可食用。
？茺槐花饺子：采摘含苞待放的槐花适量，洗净，放入锅内，煮至断生即可，把槐花从锅里捞出，放在凉水里过一下，用手挤清水；韭菜适量，洗净切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。取与韭菜、雞蛋用料总和等量的槐花，参加精盐、油、五香粉、鸡精、姜末各适量拌匀即成饺子馅。
？茺槐花煎饼：槐花洗净后控去大部分水；鸡蛋1个，打散，参加五香粉、精盐各适量搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀；将面粉均匀地撒入盆中，与槐花搅成稠糊状；平底锅内加少数花生油，烧热，将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙至双面深黄。
巧用槐花疗疾病
中医以为，槐花味苦、性微寒，具有清热、凉血、止血、润肠通便、润肺止咳、解毒、止痛等成效，下面介绍几款巧用槐花看病疗疾的验方。
？茺月经过多：取生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30～60克。将生地、地骨皮、槐花加水适量煎煮，去渣取汁，用此汁液与粳米共煮粥喝，每天1次，连用3～5天。具有清热固经的效果。
？茺银屑病：取槐花适量，炒黄研成细末，每次3克，每日2次，饭后用温开水冲服。
？茺颈淋巴结核：取槐米2份，糯米1份，炒黄研成细末，每天早晨空腹服2匙（约10克）。服药期间制止服糖。
【温馨提示】
粉蒸槐花不易消化，消化功用欠好的人，尤其是中老年人，不宜过量食用；脾胃虚寒者慎用槐花；过敏体质者慎用槐花。
