郑育龙
咱们在家吃饭往往比较简略做到甘旨与养分统筹，但在外就餐时，很多人就会尽量多点一些在家里吃不到的大鱼大肉和油炸类食物。这样做看起来是赚了，但却让咱们的腰围一天天粗起来，肚腩一天天大起来，各式各样的慢性病也接踵而来。
饭店里的菜一般会高油脂、高钠盐，大鱼大肉、油炸类食物更是如此。在外就餐尤其是请他人吃饭时，点餐可是一件高技术含量的工作，点一桌十分有养分的饭菜是能够加分的。
要想健康点菜，一般要遵从以下五大准则：
1.菜量――宁少勿多
一般应付较多的人大多都是轻膂力或中膂力人群，每天适合的能量摄入大约在1500——1800千卡。我国人往往由于好体面，点菜时总是大鱼大肉一大桌，最终残羹剩饭一大片。当饭桌上呈现剩菜的时分，阐明咱们现已真实吃不下去了，这个时分就现已是能量过剩了。所以，点餐时首先要操控好菜的数量，按一人一策画，有几个人就点几道菜，最终能够点一道清淡的汤。
2.品种――宁多勿少
假如你现已依照第一条准则点好了菜的数量，可是满桌不是鱼就是肉，放眼望去看不到一点蔬菜的影子，这仍是一次失利的点餐。合理的养分全在于食物要合理调配，平衡膳食也就是食物品种应多样化。一餐中三分之一内容应该是富含优质蛋白的荤菜，畜肉（猪牛羊等）、禽肉（鸡鸭鹅等）、海鲜类最好都要触及，并且尽量不要重复，还有三分之一部分是蔬菜，其间绿叶蔬菜要占蔬菜总量的一半以上，剩下的三分之一是咱们比较简略疏忽的豆制品、菌类、藻类和粗粮类。
食物品种多样化不光能够做到养分素之间的互补，还能下降食物安全问题的危险，由于摄入的食物品种越多，每种食物潜在的危险就越被稀释。
3.烹调办法――宁简略勿杂乱
假如上面的两大准则你都留意得很好，但烹调办法挑选不妥的话，或许也会把一些很有价值的原材料变得没有养分价值了。咱们主张多挑选蒸、煮、炖、凉拌菜肴，少挑选煎、炸、熏烤菜肴，因為后者一方面由于温度过高而形成养分素的很多丢失，发生一些致癌物质，还会添加油脂的摄入，导致肥壮。
4.滋味――宁丰厚勿单一
这儿咱们所说的滋味是指酸、甜、苦、辣、咸五种天然滋味。由于咱们的舌头上散布着能够感知这五种滋味的味蕾细胞，假如一餐中偏重于一种或两种滋味，感知其他滋味的味蕾细胞没有被调集起来，吃到最终味蕾或许会逐突变钝了，对滋味的感知反而不那么灵敏了。这也能够用来解说为什么咱们总吃一种食物时，会觉得它的口味越来越差。
一顿丰富的菜肴应该能把咱们一切的味蕾细胞都调集起来，这样咱们才能在饭后有所回味，感到满意。
5.酒水――宁不喝勿过量
在我国，酒的消费量很大，尤其是亲人、朋友团聚时更是无酒不欢。不能否定，喝酒是一种交流方法，也是一种消遣方法，但这不能成为过量喝酒的理由。应当清楚，每次很多喝酒致使醉酒，都是对健康特别是对肝脏的严峻危害。关于没有“酒量”的人来说，此刻宁可不喝也不能多喝。高血脂、高血压、冠心病等患者更有必要忌酒。
不管在家吃饭仍是在外就餐，养分都是第一位的，它是健康的根底。当你搭上养分的快车，健康便会如影随形。
