孙清凉
许多中药材有“食物”、“药品”的双重身份。2002年，原卫生部出台了《关于进一步标准保健食物质料办理的告诉》，清晰了88个既是食物又是药品的种类（如链接所示）。此外，黄芪、党参、人参、当归、沙参、天麻、杜仲、冬虫夏草、茶叶、酒类等，现在也常用于各种药膳的制造。
为了确保安全，主张在食用“药食两用品”时留意以下事项：
留意“偏性”。这88个种类尽管都是“药食两用品”，但仍是有差异的。如大枣、莲子、蜂蜜等，自身就是群众常吃的食物，其性平缓，比较安全，應用起来比较随意。但桃仁、乌梢蛇、白芷、栀子等“偏性”较大，不是每个人都可随意食用的，使用时要稳重。
留意配伍忌讳。“药食两用品”，其性有寒热温凉之别，其味有悲欢离合之分。而人的体质与所患之病，也有寒、热、虚、实等不同，所以在自配药膳或购买保健食物时，必定要辨证施治，最好请医师辅导，留意配伍忌讳。如决明子，尽管有清肝明目、降压降脂、润肠通便的成效，但由于其性寒凉、光滑，故不适用于脾胃虚寒、脾虚泄泻以及低血压患者，并且不宜长时间食用。
留意用处。食用“药食两用品”时应把握两个准则：一是办法简洁，二是能充分发挥药效。上述种类有的首要用作调料，如丁香、八角等；有的常用于制造各种保健食物，如茯苓、山楂、益智仁、阿胶等；有的多用于制造蒸、煮、炖的药膳，如枸杞子、百合、山药等；有的则常用于制造药茶，如菊花、金银花、荷叶等。食用办法妥当，才干充分发挥其医治效果。
留意忌口。在使用各种药膳或保健食物时，必定要留意忌口。如有的“药食两用品”性温热，首要用于虚寒患者，所以应忌食寒凉性食物；有的性寒凉，故食用时不宜再进食大热性食物等。
此外，药膳与保健食物首要用于补养强身与辅佐医治，患有较严峻的疾病时，不能替代药物医治。
【链接】《关于进一步标准保健食物质料办理的告诉》中清晰的88个药食两用品
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、决明子
木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）
百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆
鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、金银花、鱼腥草、姜（生姜、干姜）
枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、青果、阿胶
橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、郁李仁
黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜
榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、苡仁、薤白、覆盆子、藿香
