李桂兰
冬天，是补养的好时节，这个时分用阿胶，不只气色好，还能缓解手脚冰凉的缺点。可有人就犯嘀咕了：本来就燥，想吃阿胶来滋阴养血的，可怎样吃了还上火了呀？
上火原是辅料作祟
有些人属阴虚火旺型体质，能够买阿胶自己做着吃，可吃之后开端眼睛枯燥、发红、眼屎增多，乃至喉咙干痛及大便秘结等。怎样回事？北京东方医院中药房主任何婷介绍说，纯阿胶自身并不引起上火，上火是在制造及食用过程中增加的辅佐药物引起的。比方，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气；阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要耗费维生素，也是上火的原因之一。
怕上火调配乌豆汤
找到了上火原因，只需咱们合理食用就能够了。何婷引荐，如在服用期间呈现手足心热、心烦等症状等，则或许该是由于体质阴虚。能够用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时分，尽或许挑选食用清淡食物，特别是对糖要尽或许地少吃或许不吃；萝卜和大蒜是忌讳，必定不能吃。别的，女人经期不要食用。
阿胶也是越陈越好
别的，就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会跟着时刻而自行消尽。陈阿胶与新阿胶比较，性更平一些（不温不凉），一些人长时间服用也不会上火。何婷主张，假如家里条件答应，可将新买的阿胶放在阴凉处放置3年以上。
（摘自《健康时报》）
