日前，由第三军医大学大坪医院野战外科研讨所三军高血压代谢病中心主任祝之明教授牵头完结的“瞬时受体电位通道在代谢性血管病中的效果与机制”研讨效果，取得2014年度国家天然科学奖二等奖。他们在动物试验中发现，长时间膳食中有辣椒素能有用拮抗肥壮、高血压等疾病。
代谢性血管病是以代谢反常为始动要素、心血管危害为特征的一类疾病，包含肥壮、高血压、糖脂代谢紊乱和代谢综合征等。此前世界研讨现已证明一类新的非选择性的阳离子通道——瞬时受体电位通道（TRP），与代谢性心血管病的病理生理机制有关。而TRP通道又由TRPC、TRPV和TRPM通道亚型组成，广泛散布在胰腺安排、脂肪细胞、血管平滑肌细胞等安排和细胞中。
流行病学查询显现，我国西南地区高血压、肥壮和冠心病发病率显着较北方低。西南地区居民有嗜辣的饮食习惯，但膳食辣椒素是否发挥效果并不清楚。研讨团队经过动物试验等系列研讨发现，辣椒素经过效果于其特异性靶点——TRPV1，可促进血管内皮一氧化氮生成，然后扩张血管及下降血压，而肥壮者脂肪安排中的辣椒素受体（TRPV1）通道功用受损。进一步研讨显现，长时间膳食辣椒素可明显上调脂肪安排TRPV1及增强其功用，按捺脂肪生成的相关分子，按捺小鼠高脂诱导肥壮的发作。此外，长时间膳食辣椒素激活TRPV1，还能防备高盐诱导的高血压、高脂饮食诱导的动脉粥样硬化以及非酒精性脂肪肝等。
祝之明教授表明，一些媒体将该效果归纳为“多食辣椒可瘦身降压”，是不精确的。因为现在定论只来自于动物试验，需要更多人群研讨数据支撑。多食辣椒仅仅一种生活方式，辣椒对高血压和肥壮患者只起辅佐效果，患者仍应在医师指导下承受正规医治。
（卫文供稿）endprint
