敖拉哈
人体正常的生理活动需求膳食的平衡。每日进餐的食物量及品种应合理调配，摄入的各种养分成分要坚持根本平衡。例如，脂肪应占摄入量的20%～35%，碳水化合物占45%～65%。一般说来，成年人每天应吃300克～500克蔬菜， 200克～400克生果。也就是说，摄入的蔬菜与生果之比以3：2～5：3为佳。摄入的食物品种及量应根据自己的活动状况、身高、体重等因从来决议。
有一些人不知道吃蔬菜及生果应当有必定份额，过错的以为假如蔬菜吃少了，能够用多吃生果来添补养分空白；反之也是能够的。其实这种知道是过错的。由于生果与蔬菜中尽管都含有多种养分成分，但其所含的品种及含量是有差异的，乃至差异较大，效果也有差异。因此，蔬菜与生果不能彼此替代食用。
长时间不吃蔬菜、生果或吃的比较少，简单使人患动脉硬化、心脑血管疾病、骨关节疾病等多种疾病。一旦蔬菜、生果的摄入量满意不了机体的生理需求量，也会有碍于人的健康长寿。富含宏量元素钙的蔬菜有苋菜、毛豆、木耳、芥蓝等；富含铁的蔬菜有水芹菜、荠菜、苋菜、毛豆、豌豆、菠菜、香菜等；富含微量元素锌的蔬菜有毛豆、豌豆、芥蓝、蒜苔、菠菜、苦菜、白菜等。别的，白萝卜中含维生素C和叶酸比较多，黑木耳中含铁量比较多，香菇有下降胆固醇的效果，豆类含有较多的B族维生素，有下降胆固醇的效果。生果中含有的养分物质，同样是身体所需求的。其间，苹果中含钾比较多；核桃、榛子、杏仁、香蕉、山楂、葡萄、杨梅、梨子、枣等果物中含有植物蛋白质及脂肪等养分物质。
蔬菜和生果是每个人生理活动不行短少的食物，科学饮食是保证健康长寿不行短少的一个重要条件。所以，在饮食过程中，蔬菜与生果不要彼此替代，应坚持科学膳食。endprint
