王兴国
生果在人们的膳食结构中占有重要位置。依据我国养分学会发布的膳食攻略，成年人每天应摄入生果200-400克，相当于中等巨细苹果一二个；孕早期每天摄入生果100-200克，孕中后期每天200-400克；6-12个月婴儿每天25-50克；幼儿（1-3岁）每天150-200克；学龄前儿童（4-6岁）每日100-150克；学龄儿童和青少年（7-18岁）每天200-400克。
最应季
许多春季老练的生果，如草莓、樱桃、杏、桑葚，以及荔枝等，老练期很时刻短，且难以贮藏，只能会集上市，过了此村没此店。尽管它们有的也能够大棚栽培，反季节上市，但价格超贵，口感也较差。所以最宜应季食用。这些生果养分丰厚，酸甜可口，无一不是生果中的佼佼者。
相比较而言，苹果、梨、柑橘、香蕉、西瓜等生果不光老练期较长，且耐贮藏，易运送，能够长期供给商场。像苹果、香蕉、柑橘等简直一年四季都是主力生果。
葡萄、桃子、菠萝、石榴、鲜枣等生果介于上述两类生果之间。老练期稍长，能供给商场一段时刻，但不会很长，其它时刻只能吃反季节栽培或经特别贮藏的。
主张：抓住机会，吃最应季的生果，既养分又甘旨。
最升糖
生果好吃，首要是因为含糖和有机酸。生果中的糖以果糖、蔗糖、葡萄糖等简略糖类为主，易消化、易吸收，所以曩昔一度以为它们会使血糖快速升高，糖尿病患者不能吃生果。但近些年研讨标明，大多数生果“升糖指数”（GI）较低，升高血糖的效果并不激烈。
例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等大部分生果的GI显着低于馒头、米饭、薯类等食物，彻底合适糖尿病患者食用。少部分生果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高，糖尿病患者仅可少量食用。只需单个生果如大枣、红枣干、葡萄干等GI较高且含糖量较大，不合适糖尿病患者食用。常见生果GI（排序）见表1。
主张：糖尿病患者能够吃生果，选GI低的最好。
最养分
除糖类外，生果仍是维生素C、β-胡萝卜素、钾、膳食纤维等养分素的重要来历。对婴幼儿、老年人以及蔬菜摄入量较低的人群而言，生果是维生素C的首要来历。不过，许多常见的生果，如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等维生素C含量偏低（<10毫克/100克）。在吃相同多的前提下，柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等生果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克）。而只需少量生果，如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克）。其间鲜枣维生素C含量最高，为243毫克/100克。不过，一般干红枣的维生素C含量较低，仅有14毫克/100克。常見生果维生素C含量（排序）见表2。
选用生果时，除养分素含量凹凸之外，还要考虑其是否易于消化和安全。只需未超出前文引荐的食用量，绝大多数生果根本不会给胃肠道健康者带来消化问题。但比较而言，枣、杏、李子质地较粗，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，有刺激性；芒果简单导致儿童唇部粘膜或脸部过敏。此外，有少量人进食含果糖较多的生果如西瓜、荔枝等会呈现胃肠道反响。
主张：婴幼儿、老年人、孕妈妈等应尽量选用维生素C含量较高的生果。
最抗氧化
除维生素C等根本养分素外，生果还供给别的一类有利物质——多酚，特别是原花青素。它们本来是植物色素，但进入人体后具有很强的抗氧化效果。细胞在能量代谢进程中产生了副产品——自由基。自由基具有氧化效果，能够损坏细胞膜、核酸等，是导致人体变老、基因突变以及炎症、动脉硬化等缓慢疾病的重要原因之一。原花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素等物质具有较强的抗氧化效果，能够消除自由基。所以每天摄入这些抗氧化物质，能够推迟变老，进步免疫，减轻炎症，防备缓慢疾病。
哪些生果含原花青素等多酚类物质最多呢？一个大致的规则是，生果的色彩越深，则原花青素含量越多。蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深红色生果是原花青素含量的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄色彩生果尽管含原花青素不多，但含有丰厚的胡萝卜素，相同具有很好的抗氧化效果。常见生果β-胡萝卜素含量（排序）见表3。
主张：多选用深色彩的生果。
看了这么多生果，口水是不是现已流了一地？已然对生果现已如此了解，那么就去挑选几种咱们最中意的果实，大快朵颐地开吃吧！endprint
